青島特斯特生物科技有限公司是青島特斯特科技股份有限公司的全資子公司，成立于2019年9月份，工廠面積92畝，于2020年3月30日開始進(jìn)行一期工程建設(shè)，12月30日竣工，屬于青島市重點(diǎn)項(xiàng)目。

2021年3月1日特斯特工廠正式投產(chǎn)，并取得了生產(chǎn)許可及22000質(zhì)量體系認(rèn)證和清真認(rèn)證。特斯特人始終把“頂臻品質(zhì)，精誠(chéng)服務(wù)，持續(xù)創(chuàng)新”作為經(jīng)營(yíng)宗旨，打造業(yè)內(nèi)一流品質(zhì)。下面根據(jù)特斯特的經(jīng)驗(yàn)分享一下如何做好復(fù)配食品添加劑生產(chǎn)過程的品質(zhì)控制：

產(chǎn)品工藝流程：

原料驗(yàn)收、檢驗(yàn)入庫(kù)------過篩------配料-------投料、攪拌混合-------灌裝包裝------金探------貼標(biāo)-------檢驗(yàn)入庫(kù)

檢查工藝要點(diǎn)：

1、原料驗(yàn)收：根據(jù)特斯特公司原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)由品控部負(fù)責(zé)進(jìn)行驗(yàn)收，感官檢驗(yàn)合格后方可入庫(kù)使用，同時(shí)填寫《原料驗(yàn)收記錄表》。

2、脫外包裝：原料辦理出庫(kù)，將原料外包裝脫掉，控制二次污染防止異物混入。

3、過篩：所有原料須過篩，去除大顆粒以及有可能存在的其它物質(zhì)后方可使用；

4、配料：配料人員按照產(chǎn)品配料表進(jìn)行配料，并填寫《配料記錄表》；

5、投料、過篩：投料人員領(lǐng)料前需確認(rèn)產(chǎn)品名稱以及配料后的數(shù)量后進(jìn)行投料；過篩中確認(rèn)篩網(wǎng)內(nèi)有無(wú)異物，及時(shí)進(jìn)行反饋、清理、記錄。

6、攪拌混合

將投料罐推至到混合攪拌機(jī)內(nèi)，設(shè)置機(jī)器混合時(shí)間，進(jìn)行旋轉(zhuǎn)，根據(jù)產(chǎn)品要求均勻混合即可。設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)參數(shù)由研發(fā)、品控、生產(chǎn)主負(fù)責(zé)人共同確認(rèn)設(shè)定，任何人不得隨意改設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)參數(shù)；并填寫《投料、混料記錄表》。品保人員會(huì)根據(jù)產(chǎn)品批號(hào)及時(shí)對(duì)混料后的產(chǎn)品進(jìn)行取樣檢測(cè)PH值，便會(huì)根據(jù)數(shù)值有效判斷出產(chǎn)品的混勻度；

混料車間

7、灌裝包裝：產(chǎn)品罐經(jīng)過提升機(jī)到自動(dòng)包裝，包裝過程中自動(dòng)包裝機(jī)有自動(dòng)攪拌裝置，可有效去除產(chǎn)品結(jié)塊；包裝機(jī)上設(shè)有強(qiáng)磁，可有效吸附金屬異物；根據(jù)產(chǎn)品包裝要求，設(shè)定準(zhǔn)確的重量數(shù)值，裝袋后再次復(fù)稱，封口包裝；填寫《包材使用記錄表》《包裝機(jī)保養(yǎng)維護(hù)記錄表》。

自動(dòng)包裝機(jī)

8、貼標(biāo)

按照生產(chǎn)的產(chǎn)品貼相應(yīng)的產(chǎn)品標(biāo)示，要求商標(biāo)粘貼平整，位置在袋子的中下部位；

9、金探

檢查成品的包裝，要求包裝干凈無(wú)破損，封口平整的產(chǎn)品過金屬探測(cè)儀。儀器用SUS￠3.0mm、Fe￠2.5mm的標(biāo)準(zhǔn)校準(zhǔn)，校準(zhǔn)1次/小時(shí)校，并填寫《金探機(jī)檢測(cè)記錄表》《入庫(kù)記錄表》

10、檢驗(yàn)

按照成品檢驗(yàn)規(guī)程，進(jìn)行檢測(cè)。并填寫《產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告單》

11．入庫(kù)

經(jīng)過檢驗(yàn)合格無(wú)異常的產(chǎn)品入成品庫(kù)。

作為品保在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量控制的三不方針：

?實(shí)現(xiàn)質(zhì)量的源頭控制，首先是每一位員工要堅(jiān)定信念，堅(jiān)持質(zhì)量控制的“三不原則”。

?1、不接收不合格品：下道工序的人員一旦發(fā)現(xiàn)前道工序來的不合格品，必須立即退回去，要求處置糾正。

?2、不制造不合格品：不合格品是因?yàn)槿说氖д`才制造出來的。我們不可以有“不合格品的發(fā)生是正常的現(xiàn)象”，對(duì)于不合格品或是設(shè)備不正常因素事先防止或改善，這樣才能避免不合格品的發(fā)生。

?3、不傳遞不合格品：操作者必須對(duì)生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行自檢，明確生產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，做到人人都是檢驗(yàn)員。

青島特斯特成立于2009年，是一家從事肉制品、調(diào)理食品、水產(chǎn)品、餐飲食材配料的專業(yè)上市公司，是集研發(fā)、生產(chǎn)、技術(shù)服務(wù)、銷售為一體的專業(yè)的食品加工配料解決方案的提供者,主營(yíng)產(chǎn)品復(fù)配水分保持劑、復(fù)配酸度調(diào)節(jié)劑、復(fù)配增稠劑、天然復(fù)合香辛料、天然抗氧化劑、天然抗氧化防腐劑、生物保鮮劑等產(chǎn)品。特斯特只做天然、安全、健康的食品配料，主要原料來自進(jìn)口，符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)。

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