青島特斯特生物科技有限公司是青島特斯特科技股份有限公司的全資子公司，成立于2019年9月份，工廠面積92畝，于2020年3月30日開始進行一期工程建設，12月30日竣工，屬于青島市重點項目。

2021年3月1日特斯特工廠正式投產(chǎn)，并取得了生產(chǎn)許可及22000質量體系認證和清真認證。特斯特人始終把“頂臻品質，精誠服務，持續(xù)創(chuàng)新”作為經(jīng)營宗旨，打造業(yè)內一流品質。下面根據(jù)特斯特的經(jīng)驗分享一下如何做好復配食品添加劑生產(chǎn)過程的品質控制：

產(chǎn)品工藝流程：

原料驗收、檢驗入庫------過篩------配料-------投料、攪拌混合-------灌裝包裝------金探------貼標-------檢驗入庫

檢查工藝要點：

1、原料驗收：根據(jù)特斯特公司原料驗收標準由品控部負責進行驗收，感官檢驗合格后方可入庫使用，同時填寫《原料驗收記錄表》。

2、脫外包裝：原料辦理出庫，將原料外包裝脫掉，控制二次污染防止異物混入。

3、過篩：所有原料須過篩，去除大顆粒以及有可能存在的其它物質后方可使用；

4、配料：配料人員按照產(chǎn)品配料表進行配料，并填寫《配料記錄表》；

5、投料、過篩：投料人員領料前需確認產(chǎn)品名稱以及配料后的數(shù)量后進行投料；過篩中確認篩網(wǎng)內有無異物，及時進行反饋、清理、記錄。

6、攪拌混合

將投料罐推至到混合攪拌機內，設置機器混合時間，進行旋轉，根據(jù)產(chǎn)品要求均勻混合即可。設備運轉參數(shù)由研發(fā)、品控、生產(chǎn)主負責人共同確認設定，任何人不得隨意改設備運轉參數(shù)；并填寫《投料、混料記錄表》。品保人員會根據(jù)產(chǎn)品批號及時對混料后的產(chǎn)品進行取樣檢測PH值，便會根據(jù)數(shù)值有效判斷出產(chǎn)品的混勻度；

混料車間

7、灌裝包裝：產(chǎn)品罐經(jīng)過提升機到自動包裝，包裝過程中自動包裝機有自動攪拌裝置，可有效去除產(chǎn)品結塊；包裝機上設有強磁，可有效吸附金屬異物；根據(jù)產(chǎn)品包裝要求，設定準確的重量數(shù)值，裝袋后再次復稱，封口包裝；填寫《包材使用記錄表》《包裝機保養(yǎng)維護記錄表》。

自動包裝機

8、貼標

按照生產(chǎn)的產(chǎn)品貼相應的產(chǎn)品標示，要求商標粘貼平整，位置在袋子的中下部位；

9、金探

檢查成品的包裝，要求包裝干凈無破損，封口平整的產(chǎn)品過金屬探測儀。儀器用SUS￠3.0mm、Fe￠2.5mm的標準校準，校準1次/小時校，并填寫《金探機檢測記錄表》《入庫記錄表》

10、檢驗

按照成品檢驗規(guī)程，進行檢測。并填寫《產(chǎn)品檢測報告單》

11．入庫

經(jīng)過檢驗合格無異常的產(chǎn)品入成品庫。

作為品保在生產(chǎn)現(xiàn)場質量控制的三不方針：

?實現(xiàn)質量的源頭控制，首先是每一位員工要堅定信念，堅持質量控制的“三不原則”。

?1、不接收不合格品：下道工序的人員一旦發(fā)現(xiàn)前道工序來的不合格品，必須立即退回去，要求處置糾正。

?2、不制造不合格品：不合格品是因為人的失誤才制造出來的。我們不可以有“不合格品的發(fā)生是正常的現(xiàn)象”，對于不合格品或是設備不正常因素事先防止或改善，這樣才能避免不合格品的發(fā)生。

?3、不傳遞不合格品：操作者必須對生產(chǎn)的產(chǎn)品進行自檢，明確生產(chǎn)產(chǎn)品的質量標準，做到人人都是檢驗員。

青島特斯特成立于2009年，是一家從事肉制品、調理食品、水產(chǎn)品、餐飲食材配料的專業(yè)上市公司，是集研發(fā)、生產(chǎn)、技術服務、銷售為一體的專業(yè)的食品加工配料解決方案的提供者,主營產(chǎn)品復配水分保持劑、復配酸度調節(jié)劑、復配增稠劑、天然復合香辛料、天然抗氧化劑、天然抗氧化防腐劑、生物保鮮劑等產(chǎn)品。特斯特只做天然、安全、健康的食品配料，主要原料來自進口，符合歐盟標準。

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