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      水分保持劑-復配增稠劑-青島特斯特科技股份有限公司

      食品加工配料解決方案提供者

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      食品配料中心
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      • 特斯特雞排腌料寶M87
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      特斯特雞排腌料寶M87

      品牌:特斯特
      凈重:25kg
      產地:山東青島
      保質期:12個月

      全國免費服務熱線400-600-7276 在線咨詢

      產品簡介/INTRODUCTION

      產品特性

      • 產品特性1按照GB2760規定的使用范圍
      • 產品特性2按照肉制品嫩化與保水要求選擇磷酸鹽等復配而成
      • 產品特性3打開肌肉纖維,有很好的保水作用
      • 產品特性4 (2)產品溶解性好、無不良味道

      使用方法

      使用方法

      產品優勢及帶給客戶的價值

      • 簡單易操作
        無需注射
      • 保水與嫩化恰到好處
        口感好
      • 有很好的保水作用
        能夠減少蒸煮損失
      • 出品率提高
        降低成本

      應用案例

      應用案例

      愛心雞排考配方:

      【原料】心形雞大胸肉:100kg
      【配料】特斯特雞排腌料寶M87:1.2kg、鹽:1.2kg、白砂糖:0.8kg、味精:0.9kg、特斯特香辣腌料:7kg、冰水:55kg


      應用工藝

      應用工藝1
      01

      原料接收、解凍/預冷

      02

      將滾揉液與冰水充分攪拌至全部溶解,加入調味劑成分攪拌均勻;環境溫度0-6℃條件下。連續滾揉60min

      應用工藝2
      應用工藝3
      03

      腌制:環境溫度0-6℃條件下。腌制時間:14-16h

      其它注意事項

      在陰涼干燥處存放,開袋后需盡快使用,防止吸潮結塊。

      水分保持劑-復配增稠劑-青島特斯特科技股份有限公司

      青島特斯特科技股份有限公司Qingdao Taste Science and Technology Co.,Ltd.

      工廠地址:青島市萊西市沽河街道辦事處龍口西路306號
      備案號:魯ICP備18054658號
      辦公樓地址:青島市城陽區薈城路506號蔚藍創新天地4號樓
      電話:400-6007-276 傳真:0532-87876003
      郵箱:xiaoshoubu@qingdaotesite.com
      魯公網安備 37021402001213號

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