0532-87879178
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全國服務(wù)熱線
品牌:特斯特
凈重:25kg
產(chǎn)地:山東青島
保質(zhì)期:12個月
提取自海藻膠，健康可靠
保水性好，可增加出品率
柔韌性好，耐高溫
同肉蛋白協(xié)同效果好，改善肉組織結(jié)構(gòu)
易操作
柔韌性好
添加量低
提升產(chǎn)品口感
雞胸肉65kg、雞皮35kg、冰水45kg、乳化豬皮 8kg、蛋白肉5kg、大豆蛋白 3kg、玉米淀粉 8kg、變性淀粉 7kg、食用鹽1.8kg、特斯特復(fù)配水分保持劑0.55kg、特斯特滾揉卡拉膠0.5kg、特斯特臺烤香料0.7kg、其它 5kg
原料肉分割修剪
絞成顆粒狀加入剩余輔料進(jìn)行腌制
攪拌，灌裝，干燥，包裝
（1）滾揉卡拉膠可在腌制時加入，也可以與調(diào)味料一起在攪拌過程加入，根據(jù)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及要求選擇合適添加方式；
（2）滾揉卡拉膠屬于熱可逆膠體，肉制品中不宜添加過高，否則易導(dǎo)致析膠；
（3）滾揉卡拉膠粘性大，不適合應(yīng)用于注射工藝制備的肉制品。
工廠地址：青島市萊西市沽河街道辦事處龍口西路306號
備案號：魯ICP備18054658號
辦公樓地址：青島市城陽區(qū)薈城路506號蔚藍(lán)創(chuàng)新天地4號樓
電話：400-6007-276 傳真：0532-87876003
郵箱：xiaoshoubu@qingdaotesite.com
魯公網(wǎng)安備 37021402001213號
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