0532-87879178
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全國(guó)服務(wù)熱線(xiàn)
品牌:特斯特
凈重:2.5kg
產(chǎn)地:山東青島
保質(zhì)期:18個(gè)月
香辛調(diào)味料復(fù)配而成，可靠
藤椒風(fēng)味濃郁
添加量低，降低成本
用于調(diào)理肉制品
易操作
黑胡椒風(fēng)味濃郁
添加量低
耐受性好
牦牛里脊肉100kg；
特斯特保水劑M82：1.2kg、特斯特黑椒腌料3kg、護(hù)色寶H6 0.3kg，試驗(yàn)0.3kg、卡拉膠T008 0.2kg、冰水20kg。
原料肉修整：牦牛里脊肉修去筋膜筋腱、血瘀等，切片：按規(guī)定厚度切片處理
配制滾揉液：輔料添加順序?yàn)槭雏}、保水劑、護(hù)色寶、黑椒腌料、卡拉膠；真空滾揉：將牛里脊肉和滾揉液一起入罐，真空滾揉30分鐘，工作10分鐘休息5分鐘
腌制：將滾揉好的牛肉推入腌制間，低溫環(huán)境下腌制一夜；包裝：次日整理片形后真空包裝；速凍：-28℃以下速凍
（1）特斯特黑椒腌料風(fēng)味濃郁，客戶(hù)可根據(jù)對(duì)鹽分的需求自行額外補(bǔ)充食鹽等，降低客戶(hù)的輔料成本；
（2）開(kāi)袋后未用完的料請(qǐng)及時(shí)封口，以免受潮影響產(chǎn)品風(fēng)味。
工廠(chǎng)地址：青島市萊西市沽河街道辦事處龍口西路306號(hào)
備案號(hào)：魯ICP備18054658號(hào)
辦公樓地址：青島市城陽(yáng)區(qū)薈城路506號(hào)蔚藍(lán)創(chuàng)新天地4號(hào)樓
電話(huà)：400-6007-276 傳真：0532-87876003
郵箱：xiaoshoubu@qingdaotesite.com
魯公網(wǎng)安備 37021402001213號(hào)
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