牛排加工的痛點與需求Pain Points and Needs
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產品加熱后出水
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結構松散
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儲存過程中易氧化
0532-87879178
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青島特斯特針對牛排市場需求和特點，開發了一系列牛排專用保水劑
針對不同部位原料肉有很好的保水效果
選用不同型號的保水劑對產品的結構、口感和成本都有很大的影響
上海一家客戶使用其他廠家的配方和工藝，做出牛排口感不強，產品發散，油煎損耗大，我們改造了配方工藝，選擇了M82牛排專用保水劑，出品率提高了15%，油煎損耗由原來的12%降低到7%，客戶非常認可產品，希望我們在技術上給予大力支持。
特斯特牛排保水劑1.5%，特斯特牛排專用抗氧化劑0.3%，食用鹽0.5%，特斯特卡拉膠0.3%，黑椒牛排香料0.4%、大豆蛋白1.5%，淀粉2.5%，冰水95%，白砂糖0.8%、味精0.2%
Selected recipes
青島特斯特專注于肉制品加工技術，生產復配肉制品配料，是肉制品加工方案解決，餐飲食材整體方案設計師，更多產品解決方案及技術咨詢請撥打400-600-7276，我們將竭誠為您服務。
復配水分保持劑
復配抗氧化劑
復配水分保持劑
2018年8月特斯特的老客戶青島新港食品打算新開發鲅魚滑產品，他們自己在工廠試做時鲅魚滑產品的保水問題一直解決不了。做出的產品冷凍后出水，魚肉和水分會分離，且產品結構、口感不理想。于是他們電話聯系到了我們青島特斯特，希望我們幫助其解決鲅魚滑研發過程中遇到的難題。
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由于青島萬福經營項目涉獵較廣泛，所以他們對肉制品烤腸加工這方面并不精通。當時他們急需一家擁有技術團隊的食品配料公司幫助他們解決研發過程中遇到的問題。通過行業內的同行介紹萬福聯系到了青島特斯特。
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青島廚香居食品今年年初在城陽食品安全衛生管理局組織的一次培訓中，了解到特斯特是一家專注做食品配料的公司。聯系到我們想要我們的研發人員為他開發一款新產品。
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遼寧曙光是東北地區做速凍臺灣烤腸量較大的一家，我們一直有合作，好幾年了。今年初我們去拜訪的時候，臺灣烤腸產品冷凍后再用烤腸機烤時，產品偏軟。他們的銷售希望把烤腸的彈性脆度再做的硬實一些，遼寧曙光總裁徐總把這項任務交給了特斯特，青島特斯特是國內做復合磷酸鹽比較好的公司。
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工廠地址：青島市萊西市沽河街道辦事處龍口西路306號
備案號：魯ICP備18054658號
辦公樓地址：青島市城陽區薈城路506號蔚藍創新天地4號樓
電話：400-6007-276 傳真：0532-87876003
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