魷魚(yú)加工的痛點(diǎn)與需求Pain Points and Needs
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失水嚴(yán)重
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表面發(fā)黃
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口感發(fā)柴
0532-87879178
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青島特斯特針對(duì)魷魚(yú)冷凍、儲(chǔ)存、烹飪過(guò)程中失水嚴(yán)重，失去彈性，口感下降，咀嚼性變差等問(wèn)題，研究開(kāi)發(fā)了魷魚(yú)專(zhuān)用水分保持劑
通過(guò)特斯特魷魚(yú)專(zhuān)用配料處理，魷魚(yú)通過(guò)保水劑浸泡處理，便可提升魷魚(yú)的吸水性及持水能力
解決魷魚(yú)因冷凍失水口感發(fā)柴的問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)魷魚(yú)工業(yè)化生產(chǎn)，降低魷魚(yú)加工成本
魷魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富、富含鈣、磷、鐵等微量元素，還含有蛋白質(zhì)和人體需要的牛磺酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，魷魚(yú)肉質(zhì)鮮美，風(fēng)味已成為人們餐桌上的美味佳肴。 目前流行的魷魚(yú)菜品也非常多，鐵板魷魚(yú)、香辣魷魚(yú)、醬爆魷魚(yú)、香酥魷魚(yú)圈、爆炒魷魚(yú)等，一道道美味的魷魚(yú)菜肴讓人贊不絕口、垂涎欲滴。
處理好魷魚(yú)100Kg、冰水150 Kg、魷魚(yú)專(zhuān)用水分保持劑2.5 Kg、魷魚(yú)專(zhuān)用漂白水劑0.8 Kg、食用鹽2 Kg
Selected recipes
青島特斯特專(zhuān)注于肉制品、水產(chǎn)品等加工技術(shù)，生產(chǎn)復(fù)配肉制品及水產(chǎn)制品加工配料，是肉制品加工方案解決，餐飲食材整體方案設(shè)計(jì)師，更多產(chǎn)品解決方案及技術(shù)咨詢(xún)請(qǐng)撥打400-600-7276，我們將竭誠(chéng)為您服務(wù)。
魷魚(yú)專(zhuān)用水分保持劑
魷魚(yú)專(zhuān)用漂白水劑
魷魚(yú)專(zhuān)用水分保持劑
2018年8月特斯特的老客戶青島新港食品打算新開(kāi)發(fā)鲅魚(yú)滑產(chǎn)品，他們自己在工廠試做時(shí)鲅魚(yú)滑產(chǎn)品的保水問(wèn)題一直解決不了。做出的產(chǎn)品冷凍后出水，魚(yú)肉和水分會(huì)分離，且產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、口感不理想。于是他們電話聯(lián)系到了我們青島特斯特，希望我們幫助其解決鲅魚(yú)滑研發(fā)過(guò)程中遇到的難題。
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由于青島萬(wàn)福經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目涉獵較廣泛，所以他們對(duì)肉制品烤腸加工這方面并不精通。當(dāng)時(shí)他們急需一家擁有技術(shù)團(tuán)隊(duì)的食品配料公司幫助他們解決研發(fā)過(guò)程中遇到的問(wèn)題。通過(guò)行業(yè)內(nèi)的同行介紹萬(wàn)福聯(lián)系到了青島特斯特。
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青島廚香居食品今年年初在城陽(yáng)食品安全衛(wèi)生管理局組織的一次培訓(xùn)中，了解到特斯特是一家專(zhuān)注做食品配料的公司。聯(lián)系到我們想要我們的研發(fā)人員為他開(kāi)發(fā)一款新產(chǎn)品。
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遼寧曙光是東北地區(qū)做速凍臺(tái)灣烤腸量較大的一家，我們一直有合作，好幾年了。今年初我們?nèi)グ菰L的時(shí)候，臺(tái)灣烤腸產(chǎn)品冷凍后再用烤腸機(jī)烤時(shí)，產(chǎn)品偏軟。他們的銷(xiāo)售希望把烤腸的彈性脆度再做的硬實(shí)一些，遼寧曙光總裁徐總把這項(xiàng)任務(wù)交給了特斯特，青島特斯特是國(guó)內(nèi)做復(fù)合磷酸鹽比較好的公司。
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工廠地址：青島市萊西市沽河街道辦事處龍口西路306號(hào)
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