魚片加工的痛點與需求Pain Points and Needs
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沒有韌性
易碎裂不成形
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不滑嫩
沒有脆感
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保水不好
解凍后大量的水分流出
0532-87879178
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易碎裂不成形
沒有脆感
解凍后大量的水分流出
青島特斯特食品配料有限公司經過多次實驗，研制出一款全新的魚片保水劑。生產的魚片極其耐煮，煮出的魚片依然鮮嫩，不縮水，更加飽滿，口感略脆無異味，不損失魚片原來的營養
這款保水劑與目前市場上的磷酸鹽類保水劑相比，大的優勢就是避免了磷酸鹽過多的攝入，減少了對人體的心臟和腎臟的危害
對魚片加工企業來說，能改善魚片的口感，同時提高產品的出品率，降低企業運營成本，提高市場競爭力
M55復配保水劑能提高魚片的出品率，可以提高到80%以上
主料：巴沙魚片100kg； 輔料： M55復配保水劑2.432kg，食鹽0.62kg，白砂糖0.692kg，味精1.033kg，木薯變性淀粉1.608kg，藤椒油0.258kg，水55.46kg
Selected recipes
青島特斯特專注于肉制品加工技術，生產復配肉制品配料，是肉制品加工方案解決，餐飲食材整體方案設計師，更多產品解決方案及技術咨詢請撥打400-600-7276，我們將竭誠為您服務。
復配水分保持劑
復配水分保持劑
復配水分保持劑
2018年8月特斯特的老客戶青島新港食品打算新開發鲅魚滑產品，他們自己在工廠試做時鲅魚滑產品的保水問題一直解決不了。做出的產品冷凍后出水，魚肉和水分會分離，且產品結構、口感不理想。于是他們電話聯系到了我們青島特斯特，希望我們幫助其解決鲅魚滑研發過程中遇到的難題。
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由于青島萬福經營項目涉獵較廣泛，所以他們對肉制品烤腸加工這方面并不精通。當時他們急需一家擁有技術團隊的食品配料公司幫助他們解決研發過程中遇到的問題。通過行業內的同行介紹萬福聯系到了青島特斯特。
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青島廚香居食品今年年初在城陽食品安全衛生管理局組織的一次培訓中，了解到特斯特是一家專注做食品配料的公司。聯系到我們想要我們的研發人員為他開發一款新產品。
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遼寧曙光是東北地區做速凍臺灣烤腸量較大的一家，我們一直有合作，好幾年了。今年初我們去拜訪的時候，臺灣烤腸產品冷凍后再用烤腸機烤時，產品偏軟。他們的銷售希望把烤腸的彈性脆度再做的硬實一些，遼寧曙光總裁徐總把這項任務交給了特斯特，青島特斯特是國內做復合磷酸鹽比較好的公司。
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備案號：魯ICP備18054658號
辦公樓地址：青島市城陽區薈城路506號蔚藍創新天地4號樓
電話：400-6007-276 傳真：0532-87876003
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