以豬肚產品為例，在進行鹵制時，產品縮水，出成降低，口感發韌、不脆；針對這類問題，特斯特推薦使用復配水分保持劑M301A來增加產品出成及脆度。搭配天然去腥增香純露來削減產品的腥味。而且整體加工方案操作十分簡便，調配好浸泡液后只需要浸泡即可，十分方便簡單。

豬肚保水應用方案

產品配料/Product Ingredients

原料：豬肚；

輔料：復配水分保持劑M301A、特斯特天然去腥增香純露、食鹽、冰水；

工藝流程/Technological Process

1、原料預處理

青島特斯特科技股份有限公司是國內外眾多大中型肉制品廠家的戰略合作伙伴，公司不僅有性價比較高的肉制品常用輔料，同時擁有高水平的肉制品技術服務團隊，幫助客戶在新產品開發、降低生產成本、提高產品品質、解決生產難題等方面做了許多有突出貢獻的工作，所以和特斯特合作，不僅能得到質優價廉的保水劑及輔料，更能享受到高水平的技術服務和指導。青島特斯特專業的食品配料解決方案提供者，如在生產過程中有任何問題，歡迎聯系我們。