磷酸鹽以其多樣的化學性質形成多種單體磷酸鹽，不同的磷酸鹽性質不同，在食品加工中廣泛應用，由于加工食品的多樣性，利用磷酸鹽的性質也不盡相同，這就產生了復配磷酸鹽的現狀，磷酸鹽的復配按照使用性能要求進行特殊比例的配合，達到使用的目的。

下面從幾個方面來總結復配磷酸鹽的應用概況

復合磷酸鹽的需求狀況 

    以肉制品為例，2017年我國肉類總產量約9000萬噸，其中肉制品約1500萬噸，這個比例比起國外肉制品占肉類總量50%的比例有很大的發展空間。在肉制品中使用復合磷酸鹽的約占2/3，大約1000萬噸左右，使用磷酸的總量在3-5萬噸。

   復合磷酸鹽在面制品和飲料領域的應用也非常廣泛，雖然使用比例比肉制品小很多，但由于產量基數龐大，使用量也非常可觀。

   水產品加工和寵物食品加工也廣泛應用磷酸鹽，多以復合磷酸鹽為主.

近幾年來，食品加工企業不斷洗牌，國家監管力度不斷加強，行業門檻越來越高，行業走向集團化、規模化，產品利潤日趨微利化，市場競爭趨向白熱化。為了適應市場競爭的需要，青島特斯特加強了開源節流、優化資源組合，提高產品性價比等一系列舉動措施，去適應新一輪的競爭需要。品質至上，嚴格管理，科技為主，深化研究，資源集中化、市場集中規模化成為現階段青島特斯特發展的方向，科學管理、技術創新成為復合磷酸鹽市場競爭的核心。

為滿足市場需求，青島特斯特研發了系列有競爭力的產品，復合肉制品用磷酸鹽、復合調理食品用磷酸鹽、復合水產品磷酸鹽、餐飲調理食材調味料等。

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