那么大蒜粉就能很好的解決這些問題，大蒜粉是將新鮮大蒜進行處理、烘干后磨成粉狀的調味品。它具有濃郁的大蒜香味和辛辣的口感，常用于烹飪、調味和腌制食品等方面。

蒜香香腸加工解決方案

原料：雞胸碎肉、槽頭肉、雞皮；

1.按工藝要求把原料肉切好絞碎。 

2.原料肉與腌制料攪拌15分鐘，混合腌制一夜，溫度在4℃左右；

3.攪拌：加入所有輔料真空攪拌15分鐘，裝袋抽真空，灌裝8路豬腸衣。

4.熱加工：干燥70℃30分鐘，蒸煮82℃,50分鐘。煙熏70℃25分鐘，70℃干燥10分鐘； 

5.出爐后靜置晾干，真空包裝，85℃殺菌20分鐘冷藏。

青島特斯特科技股份有限公司是國內外眾多大中型肉制品廠家的戰略合作伙伴，公司不僅有性價比較高的肉制品常用輔料，同時擁有高水平的肉制品技術服務團隊，幫助客戶在新產品開發、降低生產成本、提高產品品質、解決生產難題等方面做了許多有突出貢獻的工作，所以和特斯特合作，不僅能得到質優價廉的保水劑及輔料，更能享受到高水平的技術服務和指導。青島特斯特專業的食品配料解決方案提供者，如在生產過程中有任何問題，歡迎聯系我們。