秘魯魷魚(yú)是美洲大赤魷的俗稱(chēng)，其資源豐富，價(jià)格低廉，肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，高度不飽和脂肪酸如EPA、 DHA含量較高，還含有大量的牛磺酸等益智補(bǔ)腦物質(zhì)。但是，由于秘魯魷魚(yú)中氯化銨（NH4CL）的含量較高，導(dǎo)致魷魚(yú)肌肉有一種明顯的"怪酸味"，嚴(yán)重影響了秘魯魷魚(yú)的食用味道。如何去除秘魯魷魚(yú)自身的"怪酸味"成為每一個(gè)魷魚(yú)制品生產(chǎn)單位面臨的主要問(wèn)題。為了解決秘魯魷魚(yú)加工生產(chǎn)面對(duì)的問(wèn)題青島特斯特出了一款秘魯魷魚(yú)除酸劑——復(fù)配水分保持劑S109。

特斯特秘魯魷魚(yú)除酸劑——復(fù)配水分保持劑S109核心原料為特殊工藝液態(tài)混合方式加工生產(chǎn)的進(jìn)口復(fù)合磷酸鹽，屬于低磷產(chǎn)品。選擇特斯特秘魯魷魚(yú)除酸劑——復(fù)配水分保持劑S109，魷魚(yú)制品生產(chǎn)單位不會(huì)有磷超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)。

特斯特秘魯魷魚(yú)除酸劑——復(fù)配水分保持劑S109能夠快速除酸，根據(jù)秘魯魷魚(yú)規(guī)格不同，12~24小時(shí)內(nèi)可以完全除去酸味，并且能增重10%左右。

特斯特秘魯魷魚(yú)除酸劑——復(fù)配水分保持劑S109能有效保持魷魚(yú)自身的顏色和品質(zhì)，滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)魷魚(yú)顏色的要求，同時(shí)能夠?qū)γ佤旚滛~(yú)產(chǎn)品的品質(zhì)進(jìn)行改良。

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