牛羊肉在深加工的過程中，肉質會出現氧化發黑的現象，在肥牛的生產過程中尤為突出。這種現象的產生是因為肉中的血元素鐵在表面受到氧氣、溫度等因素的影響，會出現明顯的發黑發灰、肉質沒有光澤度，嚴重的影響肉質的品質及消費者的購買欲。

青島特斯特科技股份有限公司針對于這一行業中的難題，不斷的研究實驗，開發出具有安全性高，溶解速度快、護色能力強的高品質復配抗氧化劑產品，目前產品型號豐富，針對以牛羊肉卷，肥牛肉磚、牛柳牛肉片類產品，添加使用后能夠有效的清除和控制氧化黑線的產生。

特斯特公司復配抗氧化劑產品的優勢：

1、產品使用操作方便。同其他輔料一同稱取加入即可發揮作用

2、使用量小，添加量0.3%左右。

3、成本低，價格對于同行業產品優勢明顯。

4、質量穩定，公司生產流程嚴格把控質量，每批產品檢測合格方可出廠。

同時為了賦予產品更好的嫩度、口感，防止水分流失，我司有專門的復配水分保持劑產品，根據牛羊肉類機理利用磷酸鹽和無磷產品結合的方法，起到保水和改善口感的作用 ，如果您對我們的產品感興趣，請隨時聯系我們。