現在市面上甲殼類的動物有很多種，蝦、蟹就屬于典型的甲殼類動物。蝦、蟹等甲殼類動物味道鮮美，營養豐富，具有很高的經濟價值，受到大家的喜愛，尤其是蝦仁，越來越多的走上普通家庭的餐桌。但是之前由于地域的限制，只有沿海地區可以吃到新鮮美味的蝦，其他地方由于速凍蝦存在失水、口感等方面的問題，往往吃不到新鮮飽滿的蝦。青島特斯特就針對這一問題，研制出青島特斯特蝦仁專用復配水分保持劑。主要有505B、S201、S506三個型號。

 青島特斯特蝦仁專用復配水分保持劑可應用于：單凍蝦仁、蝴蝶蝦、面包蝦、熟蝦仁、紅蝦仁。可以改善產品品質，顏色自然，口感更好，并有效提高出品率。

蝦仁加工工藝： 

   原料前處理→清洗→浸泡→單凍→包裝入庫 

使用方法及用量：

將青島特斯特蝦仁專用復配水分保持劑配制成一定濃度（推薦濃度為3~4%）的溶液，建議溶液搭配0.5%~1%的食鹽，溶液：原料=1:1的比例浸泡，時間為3~8小時，攪拌可縮短加工時間。青島特斯特蝦仁專用復配水分保持劑溶液濃度和浸泡時間根據蝦仁品種、大小和客戶的要求而定，確保終產品中磷酸鹽的含量≤0.5%。

應用效果：

如71-90規格蝦仁，按添加量4%來計，在4~6小時其增重率可達20%~26%。1個月冷凍失水率確保在0.5%以內。使用流水進行解凍，其失水率在1%以內。

除了青島特斯特蝦仁專用復配水分保持劑，青島特斯特目前還開發了多款水產品專用復配水分保持劑，產品上市以來深受廣大客戶的認可。如果您有任何產品和工藝上的問題，可以隨時聯系我們，聯系電話：4006007276,微信公眾號：特斯特TASTE，青島特斯特員工將竭誠為您服務。