食品添加劑作為食品工業中不可或缺的重要輔料，由于被認識的歷史不長，人們對它的認識存在一定的局限。加上很多負面的報道，導致人們對食品添加劑產生許多認識方面的誤區，像蘇丹紅事件、吊白塊事件這些負面事件影響力非常大，而這些事件似乎都和食品添加劑有著千絲萬縷的聯系，這就讓人們對食品添加劑存在一定質疑，下面特斯特技術人員將分析人們對食品添加劑的態度和如何更好使用食品添加劑。

    截止目前，全球統計使用的食品添加劑數量達到3萬多種，直接加入到食品中的有3000-4000種。隨著人們的需求不斷增加，科技不斷進步，科學家研究出來的食品添加劑種類也在不斷增多。

一：食品添加劑的定義

    為改善食品品質和成色，以及為防止食物腐敗和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或者物質。

二：普通民眾對食品添加劑的態度

    普通民眾對食品添加劑的關注程度比較高，女性關注度高于男性。其實每日我們攝入的味精、食鹽、調味品都含有添加劑的成分，因為與民眾的日常生活息息相關。

    普通民眾對食品添加劑的一般認知，了解比較多的是防腐劑、食用色素、食用香料、增味劑和營養強化劑。

    普通民眾對于食品添加劑上的商標信息比較關注。

三：如何更好地使用食品添加劑

    加強食品添加劑應用者的責任意識以及法律規范。一些小作坊不按照國標規定濫用食品添加劑，給人民的信任蒙上陰影。

    提高科研能力，通過技術和認知來提高食品添加劑的合理使用。

    政府相關部門應該加強對食品行業的監管、加強對食品添加劑的普及和宣傳工作，讓普通民眾能夠更深入的認識到食品添加劑的本質。

四：青島特斯特公司介紹

    青島特斯特食品配料有限公司成立于2009年，是一家從事從事肉制品、水產品食品添加劑的公司，集研發、生產、銷售、技術服務為一體，主營復合磷酸鹽、功能性膠體、復合香辛調味料、抗氧化劑、進口腸衣等產品。