雞排、牛排、肉串、雞柳、骨肉相連、雞翅、肉片、 肉丁、肉絲、牛羊肉卷.....這些常放在超市冷柜里銷售的調理肉制品由于烹制方便簡單是人們經常選購的產品，有一些加工冷凍調理食品的生產廠家由于技術不成熟造成生產的產品冷凍后失水、口感發柴、產品質量不穩定。特斯特研發人員針對冷凍調理食品專門研發了一款復配酸度調節劑。

特斯特復配酸度調節劑產品不含磷，俗稱復配酸度調節劑，產品型號為復配酸度調節劑M01，該產品采用進口原材料，利用MFS配料生產工藝加工而成，產品感官為白色至淡黃色粉末，產品使用方法多樣，斬拌、滾揉、注射都可以。M01應用范圍很廣，主要用于調理肉、雞排、牛排、肉串、雞柳、骨肉相連、雞翅、肉片、 肉丁、肉絲、牛羊肉卷等調理肉制品，面制品、海產品也可應用，具有調節PH值、保水、增嫩、增韌的作用。

特斯特復配酸度調節劑M01產品性能穩定，溶解速度快（速溶），無澀味，保水能力較普通酸度調劑高出很多，添加成品的1.2%左右即能提高產品50%以上出品率，能夠幫助調理食品生產廠及控制成本、提高產品質量。

特斯特泰安客戶劉經理生產雞柳、雞米花類調理產品，原來產品未使用復配酸度調節劑，滾揉出來的雞肉有明顯的水分析出，加入M01滾揉后，水分迅速的被吸收鎖住，再后續的油炸過程中不脫水，產品烹制后口感鮮嫩，市場十分認可。

青島特斯特只做、健康的食品配料，擁有的技術團隊、歐洲進口設備的應用研發室做為技術保障，可以為食品加工企業提供新產品研發、老產品升級改造、工藝流程優化等技術服務。特斯特還能為企業提供應用解決方案、定制個性化的產品，滿足客戶對提高產品質量、控制生產成本的要求。如果您對肉制品加工方面有什么需求，或有什么叩待解決的問題歡迎致電特斯特，特斯特免費服務熱線：4006007276.0532-87879178.