發布時間:2020-06-08 17:15:37  發布人:特斯特
      雞肉早餐腸豐富,食用方便,符合現代快節奏生活方式工薪階層的需求。特斯特早餐腸調味料制作的雞肉早餐腸口感鮮嫩,清香可口。
特斯特早餐腸調味料制作的雞肉早餐腸用到的主要成分主要有:去皮雞胸肉、雞皮、食鹽、白砂糖、味精、復合磷酸鹽、大豆分離蛋白、卡拉膠、亞硝酸鈉、異VC鈉、早餐腸調味料、洋蔥、醬油等。
	
 
特斯特早餐腸調味料制作的雞肉早餐腸用到的主要設備有絞肉機、斬拌機、灌裝機、煙熏蒸煮爐、真空包裝機、殺菌裝置、金屬檢測器、臺秤。
主要工藝流程為:原料雞胸肉、雞皮→解凍→分割→絞肉→斬拌→灌裝→掛桿→蒸煮→散熱→包裝→殺菌冷卻→金屬檢測→貼標人庫。
操作要點:去皮雞胸肉放人斬拌機內,加入食鹽、復合磷酸鹽、亞硝酸鹽和洋蔥等輔料,低速斬拌3~4轉后,加入1/2的冰水高速斬拌,肉溫達到 4-5℃時加入雞皮繼續斬拌,肉溫達到7~8℃時加入卡拉膠、大豆分離蛋白、玉米淀粉、色素和剩下的冰水繼續高速斬拌,溫度再次達到7~8℃時加人早餐腸調味料等輔料斬拌均勻出機,斬拌后肉溫≤12℃。
按照以上步驟由特斯特早餐腸調味料制作的美味可口、營養豐富的雞肉早餐腸的就做好了。青島特斯特是的食品加工配料提供者,您在食品加工過程中遇到任何問題可以隨時聯系我們,聯系電話4006007276!
            工廠地址:青島市萊西市沽河街道辦事處龍口西路306號
備案號:魯ICP備18054658號
 
辦公樓地址:青島市城陽區薈城路506號蔚藍創新天地4號樓
        電話:400-6007-276    傳真:0532-87876003
        郵箱:xiaoshoubu@qingdaotesite.com
魯公網安備 37021402001213號
        
特斯特官方微信號
特斯特移動官網
  特斯特小服 掃碼有禮