隨著人民生活水平的提高，物流業的發展，蝦類產品已經不再局限于沿海地區。然而速凍蝦存在著色澤、口感，磷超標等諸多難題。青島特斯特研發中心針對這些問題推出了蝦類專用保水劑 S505B，可改善產品品質，提高出品率。

蝦類專用保水劑產品功能：水分保持、品質改良

應用范圍：適用于單凍蝦仁、塊凍蝦仁、鳳尾蝦等產品

產品特性：

選取改性磷酸鹽，通過復合工藝，使溶液有效時間延長，增重效果好。

保證中小規格蝦仁在3~5小時的攪拌增重達20%以上，產品在浸泡、冷凍和儲藏過程中具有更好的保水性。

在烹調過程中可減少汁液流失和營養成分損失，保持蝦仁爽脆的滋味。

使用方法及用量：

將蝦類保水劑505B配制成一定濃度（推薦濃度為3%~4%）的溶液，建議溶液搭配0.5%~1%的食鹽，將原料蝦仁按溶液：物料=1:1的比例浸泡，時間為3~8小時，攪拌可縮短加工時間。505B溶液濃度和浸泡時間根據蝦仁品種、大小和客戶的要求而定，確保終產品中磷酸鹽的含量≤0.5%。

應用效果：如71-90規格蝦仁，按添加量4%來計，在4~6小時其增重率可達22%~26%。1個月冷凍失水率確保在0.3%以內。使用流水進行解凍，其失水率在1%以內。

青島特斯特科技股份有限公司是一家從事肉制品、水產品配料的公司，集研發、生產、技術服務、銷售于一體，主營復合磷酸鹽、功能性膠體、復合香辛調味料、抗氧化劑、進口腸衣等產品。如您有蝦類保水劑這方面的產品需求，請隨時致電400-600-7276，特斯特全體員工竭誠為您服務！