肉制品在生產加工和銷售運過程中，隨著時間的變化肉制品的顏色亦隨之產生變化。青島特斯特研發人員針對不同生產工藝的肉制品護色抗氧化需求，研發了不同的復配抗氧化劑。

復配抗氧化劑H6

添加量：按成品的0.25%~0.3%

適用于速凍調理類肉制品護色、抗氧化，如牛羊肉、驢肉、鴨肉。

復配抗氧化劑H16

添加量：醬鹵體系的0.3%~0.5%

適用于醬鹵肉制品護色、抗氧化。

魚片抗氧化劑H9

添加量：按成品的0.3%~0.35%

適用于調理魚片制品護色、抗氧化。

復配抗氧化劑H7

添加量0.25%~0.3%。

適用于：牛肉卷、羊肉卷去黑線

肉制品護色、抗氧化是由來已久的話題，特斯特研發人員沉淀多年，經過多次應用試驗，半年以上的市場驗證，成功推出特斯特抗氧化劑。至今已有數家肉制品加工企業應用特斯特復配抗氧化劑，廣泛應用于：牛羊肉制品（肥牛、肥羊、牛排、牛肉片等）、驢肉制品（驢肉片、驢肉卷等）、臘腸香腸火腿類等產品。客戶反饋：特斯特復配抗氧化劑應用于肉制品護色、抗氧化使用效果非常好，應用于冷凍包裝類產品6個月，依然能保持新鮮的自然顏色。

青島特斯特成立于2009年，是一家的食品配料公司，擁有10年服務大中型肉制品加工企業的經驗。精誠服務、品質、持續創新一直是特斯特人所堅守的服務理念，特斯特愿助力1000家中國中小餐飲食材加工企業向化、標準化、規范化邁進！如果您在食品生產加工中遇到肉制品護色、抗氧化的問題，或者需要解決的問題歡迎致電特斯特，客服熱線:4006007276。