醬鹵制品深受消費者喜愛，傳統(tǒng)加工工藝為：原料肉經(jīng)預(yù)煮后，再用香辛料和調(diào)味料加水煮制而成，具有產(chǎn)品酥潤等特點。根據(jù)不同地區(qū)的不同風(fēng)土人情，產(chǎn)品色澤、風(fēng)味又各有特點，色澤由淺到深，口味有麻辣、紅燒、醬香、孜然等風(fēng)味各不相同，表現(xiàn)了中國傳統(tǒng)飲食的博大精深。

但是，隨著社會的發(fā)展醬鹵肉制品已經(jīng)向規(guī)模化、工業(yè)化方向發(fā)展。特斯特結(jié)合市場需求研發(fā)了新的醬鹵肉制品保水的解決方案。

傳統(tǒng)醬鹵肉制品加工制作的醬牛肉產(chǎn)品出成率低，一般來講一斤原料肉煮熟之后能出到六兩三已為不錯，近期受非洲豬瘟的影響，我國原料肉特別是豬肉出現(xiàn)大幅上漲的現(xiàn)象。這一形勢給醬鹵肉加工企業(yè)造成了壓力。如何有效的降低成本，提高醬鹵肉的出品率成了醬鹵肉加工企業(yè)迫在眉睫需要解決的問題。特斯特研發(fā)的新的醬鹵肉制品保水的解決方案使醬鹵肉加工后出品率可達(dá)到80%-85%，而且口感基本保持不變，大大減輕了原料肉上漲給企業(yè)造成的壓力。

特斯特研發(fā)的醬鹵肉制品保水解決方案是現(xiàn)代化的肉制品加工手段，在生產(chǎn)加工過程中表現(xiàn)出了明顯的優(yōu)越性，例如：規(guī)模化程度高，生產(chǎn)效率明顯提高，生產(chǎn)周期短等特點。如果您對新的醬鹵肉制品保水解決方案感興趣可致電0537-87879178了解詳細(xì)加工步驟。