調理牛排制品含有豐富的營養，不僅能滿足消費者的用餐需求，又能縮短消費者的備餐時間，因此受消費者青睞，其生產量和消費量也與日俱增。青島特斯特研發人員在與多家生產調理牛排的客戶溝通中了解到，客戶在調理牛排生產加工中遇到很多相似的問題，例如牛排產品保水效果不理想、口感不好、存放后產品褪色等，仔細分析這三者不是單獨存在的，都是互相關聯的，無論原切牛排還是重組牛排都要面臨保水、口感、護色問題，針對牛排市場遇到的這些問題，青島特斯特科技股份有限公司出品了一款功能多效的牛肉制品保水護色劑—“牛排腌料寶”，該款產品可以同時解決調理牛排生產加工中的保水、口感、護色問題。

特斯特牛排腌料寶的溶解性非常好，主要原料是采用液態混合加工方式生產的進口復合磷酸鹽，溶解性更好，能夠克服傳統復合磷酸鹽因溶解不充分導致的保水效果差、皂味大等缺點，對保水、護色、改善口感有著明顯的效果，從而實現牛肉制品的保水、結構、護色平衡。

特斯特牛排腌料寶具有很好的保水功能，原料含有高品質功能性膠體。使用特斯特牛排腌料寶后保水強、吸水快，無論是重組牛排還是原切牛排，其保水效果均可達到理想狀態。用于重組牛排，滾揉以后肉胚很干，粘合效果特別好，產品油煎縮水在10%以內（牛排產品口感是一項非常重要的指標，特別是高出品率的重組牛排，既要保住水，還要有牛排產品即有的特點，脆度適中，口感不綿、不渣，充分體現出牛肉產品的特點）。

特斯特牛排腌料寶具有較強的護色抗氧化功能，能夠解決牛排產品儲存過程中的氧化問題。牛排產品在低溫儲存中，自然氧化是一個不可避免的過程，如果不避光，氧化過程會加劇，只要有空氣就存在氧化，這是一個行業難題。特斯特技術團隊出品的牛排腌料寶，對牛排產品延緩氧化有效果，原料采用進口抗氧化劑，相對于普通抗氧化劑，使用特斯特牛排腌料寶更安全、更健康、抗氧化時間長（抗氧化功能在避光、冷凍、包裝儲存的牛排產品中效果好）。

特斯特牛排腌料寶如何使用：

特斯特牛排腌料寶直接和食鹽混勻腌制、滾揉或注射均可，一舉解決了保水、結構改良和護色的問題。

特斯特牛排腌料寶應用范圍：

特斯特牛排腌料寶應用范圍廣泛，可應用于原切牛排、牛仔骨、牛肉粒、牛肉片、牛肉條等牛肉制品中，使用后效果已經獲得很多客戶認可。

青島特斯特是食品配料解決方案提供者，是雙匯、金鑼、得利斯、龍大、聯豪等大型肉制品生產加工企業的戰略合作伙伴。如果您想打造一款好牛排，特斯特牛排腌料寶是您正確的選擇！它能幫您提升品質、控制成本、延長貨架期！