魷魚(yú)有豐富的膠原蛋白，肉的組織結(jié)構(gòu)也比較特殊，通過(guò)合理的處理方式增加保水性，能夠有效改善組織結(jié)構(gòu)，加熱后形成良好的口感。青島特斯特作為一家的食品配料公司，按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)允許使用的配料組合成改善魷魚(yú)口感的專(zhuān)用配料，也就是特斯特去皮魷魚(yú)專(zhuān)用保水劑S108,經(jīng)過(guò)市場(chǎng)的反復(fù)驗(yàn)證，S108對(duì)去皮魷魚(yú)保水作用，下面小編就跟大家介紹一下青島特斯特去皮魷魚(yú)保水復(fù)配水分保持劑S108.

產(chǎn)品功能：水分保持、強(qiáng)化護(hù)色、品質(zhì)改良

應(yīng)用范圍：適用去皮軟體類(lèi)水產(chǎn)品

產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：

安全健康------磷含量低，沒(méi)有磷含量超標(biāo)風(fēng)險(xiǎn)，食品安全更有保障。

快速增重------去皮魷魚(yú)胴3小時(shí)增重可達(dá)15%~16%；6小時(shí)增重20%以上，24小時(shí)增重30%左右。

外觀自然-------保持魷魚(yú)自然的外觀，光澤度較好，避免了口紅、魚(yú)體發(fā)粘、偏軟的現(xiàn)象。

使用方法及使用量：

將魷魚(yú)原料完全浸沒(méi)于溶液中，溫度保持在5~8℃，建議浸泡時(shí)間在12~24小時(shí)，還可以根據(jù)客戶增重需要調(diào)節(jié)浸泡時(shí)間。浸泡24小時(shí)后還可以另外添加0.3%去皮魷魚(yú)保水劑S108，繼續(xù)浸泡5~8小時(shí)以加強(qiáng)色澤改善、氣味消除和增重效果。

應(yīng)用效果：去皮魷魚(yú)胴3小時(shí)可達(dá)15%；24小時(shí)可達(dá)30%左右。

特斯特研發(fā)的去皮魷魚(yú)保水復(fù)配水分保持劑S108能幫助魷魚(yú)生產(chǎn)加工企業(yè)控制成本，減少魷魚(yú)生產(chǎn)加工中的水分流失，保持魷魚(yú)新鮮自然的顏色，且特斯特復(fù)配水分保持劑原料采用進(jìn)口復(fù)合磷酸鹽，溶解性好，溶解快，能使保水護(hù)色后的魷魚(yú)品質(zhì)好、口感佳！復(fù)合磷酸鹽選擇青島特斯特！聯(lián)系電話：4006007276

                                                                                                                                                                                                                                     作者：周玉霞