特斯特HP-28 乳化穩(wěn)定劑是一種復(fù)配功能性肉制品配料，本品為磷酸鹽、膠體、乳化劑為主要原料的白色或灰白色粉狀混合物，主要適用于小塊肉顆粒的烤腸，肉餅、火腿等產(chǎn)品的保水、保油和穩(wěn)定，能有效降低蒸煮損失，提高肉制品的成品率。特斯特HP-28 乳化穩(wěn)定劑是肉制品加工者的好幫手，能夠讓肉制品加工技術(shù)更簡(jiǎn)潔，更容易控制關(guān)鍵加工點(diǎn)，讓肉制品更具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

產(chǎn)品特點(diǎn)：HP-28 乳化穩(wěn)定劑具有良好的乳化保油性，配方設(shè)計(jì)時(shí)。可以大限度的添加脂肪類原料，讓烤腸的肉原香風(fēng)味更豐富，在蒸煮時(shí)香味包埋在肉餡中，在烤制時(shí)才釋放出來，讓臺(tái)烤香腸的香味更飽滿持久。

HP-28 乳化穩(wěn)定劑具有良好的增稠穩(wěn)定性，讓肉的蛋白、膠質(zhì)、脂肪、糖類各組分有機(jī)結(jié)合，有利于加工工藝的合理實(shí)現(xiàn)，讓臺(tái)灣烤腸的肉餡與腸衣結(jié)合均勻，讓烤腸的質(zhì)構(gòu)良好。耐受力大大提高，烤腸在冷凍和反復(fù)加熱后品質(zhì)穩(wěn)定，外觀良好。產(chǎn)品售賣烤制時(shí)水分散失慢，不產(chǎn)生厚皮現(xiàn)象，熱加工腸體受熱均勻，耐烤不爆腸，膨脹系數(shù)大，烤制、煎炸后外觀漂亮誘人。

HP-28 乳化穩(wěn)定劑具有優(yōu)良的保水性，熱加工過程蒸煮損失大大降低，餡料成品轉(zhuǎn)化率明顯提高，降低產(chǎn)品的配料成本。

HP-28 乳化穩(wěn)定劑具有典型的應(yīng)用案例，得到了廣泛的實(shí)踐驗(yàn)證，配方科學(xué)合理，使用方便，性價(jià)比優(yōu)良。

適用范圍：適用于預(yù)肉制品、肉制品。主要適用于小塊肉顆粒的烤腸，肉餅、火腿等產(chǎn)品。

主要?jiǎng)幽埽罕Ｋ⒈Ｓ秃头€(wěn)定肉制品質(zhì)構(gòu)

使用方法：制成鹽水或直接添加到肉餡中，腌制后效果更佳

包裝規(guī)格：20kg/袋

保 質(zhì) 期：12個(gè)月

儲(chǔ)存方法：常溫下儲(chǔ)存于空氣流通、干爽環(huán)境內(nèi)，使用后要存放于密閉原包裝內(nèi)，避免高溫和潮濕環(huán)境。

注意事項(xiàng)：本產(chǎn)品為功能性復(fù)配肉制品配料，使用時(shí)，請(qǐng)?jiān)谌藛T的指導(dǎo)下了解更多的使用技術(shù)，效果會(huì)更佳。

本產(chǎn)品需密封保存，開袋使用后應(yīng)盡快使用，時(shí)間久放，否則一定程度的影響使用效果。

青島特斯特專注于肉制品加工技術(shù)，生產(chǎn)復(fù)配肉制品配料，是肉制品加工方案解決提供者，餐飲食材整體方案設(shè)計(jì)者，總有你需要的產(chǎn)品為您提升產(chǎn)品品質(zhì)。更多產(chǎn)品解決方案及技術(shù)咨詢請(qǐng)撥打400-600-7276，我們將竭誠(chéng)為您服務(wù)！