肉食品產(chǎn)品褪色氧化是一個(gè)長(zhǎng)期困擾整個(gè)食品加工行業(yè)的問(wèn)題，目前行業(yè)內(nèi)比較常使用的具有抗氧化功能的一般是 D~異抗壞血酸鈉，維生素E，葡萄糖內(nèi)酯，單甘酯類等產(chǎn)品，在實(shí)際使用過(guò)程中它們的抗氧化效果一般，抑制產(chǎn)品氧化可以說(shuō)也是一個(gè)非常復(fù)雜的問(wèn)題，整個(gè)行業(yè)內(nèi)還沒(méi)有徹底得到解決，只能是延緩產(chǎn)品氧化過(guò)程，我們?cè)谂c客戶交流溝通過(guò)程中，有的客戶提出，火腿切面在保鮮柜里保色時(shí)間在30分鐘左右基本不褪色就可以了，可見(jiàn)食品行業(yè)護(hù)色保色問(wèn)題有多么重要，迫在眉睫。青島特斯特公司根據(jù)客戶需求，實(shí)驗(yàn)研發(fā)了一款護(hù)色寶，專門使用在低溫肉制品，冷凍食品，臘腸產(chǎn)品等，護(hù)色效果顯著提高，特別是在鹽水火腿、牛排產(chǎn)品、臘腸產(chǎn)品中使用效果明顯，已經(jīng)得到很多客戶的認(rèn)可。

護(hù)色寶產(chǎn)品功能和使用介紹：

一，護(hù)色劑，復(fù)合GB2760的使用標(biāo)準(zhǔn)。

二，使用方法是，按照成品的0.3～0.5%直接添加 ，不改變?cè)瓉?lái)的工藝配方。

三，產(chǎn)品使用注意事項(xiàng)，1.護(hù)色寶對(duì)延長(zhǎng)產(chǎn)品氧化有非常好的效果，如果在低溫冷凍儲(chǔ)存中保存可以在100天左右基本不褪色，例如牛排產(chǎn)品，肥牛產(chǎn)品。

使用護(hù)色寶的產(chǎn)品需要避光，適合包裝類產(chǎn)品，在保濕、保水的情況下護(hù)色功能好。為了更好的有護(hù)色功能，產(chǎn)品要求不要在裸露的情況下儲(chǔ)存，以免產(chǎn)品水份損耗過(guò)大，使產(chǎn)品色澤出現(xiàn)不均勻，影響了護(hù)色功能。

青島特斯特是食品配料解決方案提供者、是餐飲食材標(biāo)準(zhǔn)化加工廠家，能為客戶提供產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的一攬子解決方案。更多產(chǎn)品資料的獲得，敬請(qǐng)致電400-600-7276，我們將竭誠(chéng)為您服務(wù)。