發布時間:2020-07-30 16:42:07  發布人:特斯特
      虎皮鳳爪,是一種由鳳爪為主料的粵菜,以皮酥肉嫩,色澤飽滿,狀態類似虎皮而深受大眾喜愛。
在虎皮鳳爪的制作中,由于工藝參數及添加的調味料的不同,都會出現一些意想不到的問題,令人頭疼的現象就是鳳爪出現氧化現象,氧化后的鳳爪顏色會發生明顯變化,甚至會出現褪色的現象,使產品的品質驟然下降。但在良好的工藝參數配合下生產的虎皮鳳爪,是怎樣保持色澤穩定呢?
青島特斯特的研發團隊研制開發出一款虎皮鳳爪抗氧化劑(H24)、虎皮鳳爪防腐劑(H16)。特斯特虎皮鳳爪抗氧化劑(H24)和特斯特虎皮鳳爪防腐劑(H16)是針對虎皮鳳爪的加工和品質要求復配而成的兩款產品。這兩款產品同時使用能夠在保持虎皮鳳爪的外觀漂亮、完整的前提下,使鳳爪的顏色更穩定、持久,同時大幅度提升了產品的保質期,讓您親手制作出好吃的的虎皮鳳爪。
	
 
特斯特虎皮鳳爪抗氧化劑(H24)采用維生素類、多酚類為主要原料,安全性高,能夠穩定焦糖色上色的油炸類、熏烤類、醬鹵類產品色澤,提升制品的外觀愉悅性,增加產品競爭力。特斯特虎皮鳳爪防腐劑(H16)采用防腐成分,能夠大限度的延長產品保質期。
特斯特H24加H16,助您見證好吃的虎皮鳳爪。
青島特斯特致力于肉制品加工保水技術研究,生產復配肉制品配料,復配抗氧化劑、復合調味料等。
如果您在生產中有任何問題,需要更多產品解決方案及技術咨詢,可關注特斯特微信公眾號或登錄官網留言,也可直接撥打客戶服務熱線400-600-7276,特斯特全體員工將竭誠為您服務!
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