風干香腸是傳統的中式香腸，根據地域的不同，口味上也有較大的差異，隴海線以南的稱為香腸，大致可分為廣式香腸，四川麻辣香腸，蘇式香腸為代表，隴海線以北的稱為風干場，以萊蕪風干腸，山西風干腸，哈爾濱風干腸為代表。

特斯特研發人員根據市場需求研發出了廣式風干腸香料，用于制作廣式風干腸產品，產品自推出以來，備受大家青睞。下面小編給大家簡單介紹下廣式風干腸的工藝與配方。

主料：豬瘦肉7kg，肥膘3kg 

腌料：特斯特廣式風干腸香料900g，白酒200g，生抽或水200g。

制作方法：

    將豬肉和肥膘按規定尺寸絞好，加入風干腸香料、白酒、生抽或水攪拌均勻，腌制過夜；

    灌裝豬腸衣中，晾曬7-10天即可，食用前蒸熟即可食用。

青島特斯特始終堅持以市場和客戶需求為導向，從市場調研、產品配方設計、產品控制、輔料應用與供應、生產工把控各個環節，一攬子解決肉制品企業的全部技術應用問題。