青島特斯特專注于肉制品保水，特斯特磷酸鹽保水劑在肉制品行業內應用中處于技術水平。青島特斯特復配酸度調節劑利用磷酸鹽應用的技術資源優勢，獨立研發和創新，開發出應用于不同肉制品的系列復配酸度調節劑。

青島特斯特復配酸度調節劑以碳酸鈉、檸檬酸鈉等單體為主要配料復配而成，不含磷酸鹽，通過調節PH值，螯合金屬離子等實現肉制品保水，并可明顯改善口感。

青島特斯特復配酸度調節劑按照肉的特性，把水引入肉的肌纖維中，并通過復配酸度調節劑將浸入肉中的水分保持牢固，肉的肌纖維保持完整，肉的質地不受加工破壞，很好的的吸水和保水，讓肉的品質更好，產品的得率更高，為肉制品提升品質，降低成本，提升競爭力。

青島特斯特復配酸度調節劑具有水溶性好，各組分的溶解平衡能夠充分快速溶解于水，形成穩定的溶液。

青島特斯特復配酸度調節劑具有保水性強，讓肉制品熱加工損耗降低，有效保持肉制品水分遇熱少流失。

青島特斯特復配酸度調節劑具有無澀味，良好的溶解性和穩定的酸堿平衡體系，保證了產生不良風味的物質在肉的體系中不再出現，確保產品無澀味。

青島特斯特復配酸度調節劑保水劑具有口感好，制作的肉制品肌纖維遇熱收縮穩定，水分形成多汁感，彈脆度很好，口感更適合消費者的食肉習慣。

主要應用領域為：

餐飲食材類：炒肉絲、炒肉片、魚片、小酥肉、抱團肉餡等

火鍋食材類 ：模擬蟹肉、肉丸、肉滑。

調理制品類：雞柳、肉串、雞排、豬排、牛排等。

加工水產品：蝦仁、魷魚、鮑魚、巴沙魚等。

青島特斯特復配酸度調節劑，更適合肉的加工特點，能夠讓你的肉制品與眾不同，深受消費者歡迎。青島特斯特專注于肉制品加工技術，生產復配肉制品配料，餐飲食材方案整體設計著，肉制品方案的解決。如果您有更多技術咨詢請關注微信公眾號“特斯特TASTE”，或撥打4006007276。特斯特竭誠為您服務！

                                                                                                                                                                                                                                                                              作者：周坤