青島特斯特科技股份有限公司是高端復合磷酸鹽和功能性膠體專業制造商，公司現有四大類產品：復合磷酸鹽、功能性膠體、復合香辛料、德國NAL0纖維素腸衣。特斯特根據市場需要，開發出了豬皮處理液L99，其特點是軟化豬皮，保留豬皮膠原蛋白的活性，更好的利于后續加工工藝。

通過特斯特豬皮處理液L99溶液浸泡豬皮，使豬皮得到軟化，并且很好的保留了豬皮中膠原蛋白的活性，軟化后的豬皮用絞肉機便能夠很容易絞出。絞出后在經過膠體磨或者斬拌機做出乳化豬皮，添加到產品中，能增加產品的蛋白質含量，使產品增加營養價值，增加產品的彈性和脆度，同時也能降低產品成本。

特斯特復配乳化劑L99 是各種天然的植物酸復配而成，安全健康，符合國家標準。豬皮處理液L99使用方法:

1、將L99配成3%水溶液，浸泡豬皮14---16小時，豬皮增重40%。

2、把泡好的豬皮用清水沖洗干凈，用8mm孔板絞出。

3、把絞出的豬皮添加1-2倍冰片，添加豬皮和冰片總量2%的食鹽，用膠體磨磨成乳白色，細膩的豬皮漿。可根據需要添加適量色素。

4、豬皮漿要在出餡前30分鐘添加，攪拌或者滾揉均勻即可。不能在腌制肉的時候添加。根據需要添加5%--15%。

青島特斯特專業致力于肉制品加工保水技術研究，專業生產復配肉制品配料，復配抗氧化劑、復合調味料等。特斯特肉制品保水劑是國內外眾多大中型肉制品廠家的戰略合作伙伴，公司不僅有性價比較高的肉制品保水劑及相關輔料，同時擁有高水平的肉制品技術服務團隊，幫助客戶在新產品開發、降低成本、提高產品品質、解決生產難題等方面做了許多有突出貢獻的工作，所以和特斯特合作，不僅能得到質優價廉的保水劑及輔料，更能享受到高水平的技術服務和指導。

如果您在生產中有任何問題，需要更多產品解決方案及技術咨詢，可關注特斯特微信公眾號或登錄官網留言，也可直接撥打客戶服務熱線400-600-7276，特斯特全體員工將竭誠為您服務！