發布時間:2020-11-26 17:12:40 發布人:特斯特
今天特斯特給大家講講肉的那些事,現在越來越多的人開始注重養生,對于肉類,人們大多數都會選擇高營養、高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類,比如魚肉、鴨肉,但是有一個問題困擾了很多人,那就是魚腥味、鴨腥味該怎么去除?怎樣才能使肉保水好、口感佳、出品高?
其實有很多有效的方法,比如搭配使用以下產品,通過分解各類肉中的腥味、膻味、臭味,增加肉制品的底香,而且少量添加便可達到去腥+增鮮的雙重效果。
一、魚類等產品保水劑
1、產品型號:S1/SC-2/S505/M81(具有保水+護色雙重效果)。
2、添加量:浸泡液中添加2-4%,可額外添加1-2%的普通鹽類(如食鹽)進行實驗調配。
3、產品用途:可用于魚片、蝦仁等海產品保水。
4、產品特點:優良的增重保鮮性能,減少解凍后產品的滴瀝;增加產品的彈性,防止產生異味;抑制氧化,保持魚肉的原有營養。
二、魚類、肉制品類去腥調味料
1、產品名稱:增香去腥調味料1號/天然增香除腥汁。
2、添加量:按照使用說明書添加(或在工程師指導下添加)。
3、產品用途:帶有腥味的海鮮、魚肉、鴨肉、雞肉、羊肉等。
4、產品特點:性價比高,快速去腥,效果顯著,添加量少,提升口感。
三、公司簡介:
1、品牌與客戶案例:擁有10余年服務大型肉制品廠家的經驗,先后為500+企業提供老產品升級、新產品改造等技術服務。
2、交貨時間與生產能力:日產20+噸,產品年銷售5000+噸。擁有完善的生產體系,可以保證交貨的準時性。
3、研發與技術服務:擁有高質量的研發團隊,可以為客戶提供定制產品解決方案。
4、產品原料與配料系統:核心原料源自國外供應商,配料系統采用梅特勒托利多系統,保證產品質量的可追溯性。
5、產品種類豐富:主營復配磷酸鹽、功能性膠體、抗氧化劑、復合香辛調味料等產品。
工廠地址:青島市萊西市沽河街道辦事處龍口西路306號
備案號:魯ICP備18054658號
辦公樓地址:青島市城陽區薈城路506號蔚藍創新天地4號樓
電話:400-6007-276 傳真:0532-87876003
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