炸雞類食品是受人喜歡的快餐食品，炸雞類食品的口感改良需要好的保水劑來實現炸雞類產品嫩化不柴，入口勁道的特點。

特斯特炸雞保水劑M95利用磷酸鹽應用的技術資源優(yōu)勢，從炸雞類食品的特點出發(fā)，開發(fā)出應用于炸雞類產品的口感改良、讓雞肉嫩化不柴，賦予肉的勁道的低磷保水劑。

產品特點：

特斯特炸雞保水劑M95具有水溶性好，可以與炸雞風味料、奧爾良調味料、黑椒調味料、藤椒風味調味料配合使用，實現炸雞類產品的風味多樣化，時刻更多的消費人群，增加炸雞店的賣點。

特斯特炸雞保水劑M95具有無澀味，良好的溶解性和穩(wěn)定的酸堿平衡體系，保證了產生不良風味的物質在肉的體系中不再出現，確保產品無澀味。

特斯特炸雞保水劑M95具有口感好，制作的肉制品肌纖維遇熱收縮穩(wěn)定，彈脆度很好，口感更適合消費者的消費習慣。

主要成分：

特斯特炸雞保水劑M95以磷酸鹽、檸檬酸鹽等為主要配料復配而成。

適用范圍：本產品適用于肉制品、水產品。主要適用于炸雞類肉制品增彈、保水.

主要功能：

特斯特炸雞保水劑M95通過磷酸鹽與檸檬酸鹽的結合，實現肉制品、水產品的調節(jié)PH值，螯合金屬離子等實現肉制品保水，并可明顯改善口感，最大限度的保護肉纖維不受機械外力的破壞，穩(wěn)定肌纖維的完整性。

使 用 量：

建議添加量按照肉的0.8-1.0%，小于產品總質量的1.0%，最終產品磷酸根含量不能超過總質量的0.5%

使用方法：在食鹽、味精等調味料一起加入肉料中，與肉料攪拌均勻分散，在0-4°C條件下腌制12小時以上。

包裝規(guī)格：25kg/袋

保 質 期：12個月

儲存方法：常溫下儲存于空氣流通、干爽環(huán)境內，使用后要存放于密閉原包裝內，避免高溫和潮濕環(huán)境。

注意事項：

本產品需密封保存，開袋使用后應盡快使用，時間久放，否則一定程度的影響使用效果。

青島特斯特肉制品配料，專業(yè)的制作，按照不同肉制品的加工特點，能夠讓你的產品與眾不同，深受消費者歡迎。