粘性磷酸鹽K系列產品，顧名思義就是磷酸鹽類產品本身就帶有膠制粘性，島特斯特選用進口磷酸鹽產品復配，研發出磷酸鹽之間相互激活、相互協同，從而產生粘性，添加到斬拌乳化肉制品當中使用，提高產品品質。

粘性磷酸鹽K系列,產品特點：

1、選用磷酸鹽，進行科學的產品配方配比

2、產品在使用中能夠迅速的提取鹽容性蛋白，增強產品的口感、脆度

3、適用范圍廣泛，適合斬拌早餐腸類、擂潰丸子類等細肉泥制品

目前市場銷售產品，個別廠家在產品中添加某種膠體產品，從而冒充粘性磷酸鹽產品，而這類膠體只是會產生粘性不凝膠，使用這樣的產品，鹽容性蛋白會提取的不夠完全充分，制作出的產品脆度太弱，發軟，嚴重的結構會發散。

現在教給大家如何鑒定產品的粘性來自磷酸鹽還是膠體的方法：

1、我們取10克復配磷酸鹽產品，將其溶解到100克的水中。

2、使用攪拌器攪拌均勻，測定其粘度峰值，做好記錄。

3、將產品靜置12小時以上。檢測測其粘度峰值，對比昨天測定數據。

粘性磷酸鹽K系列的粘性來自磷酸鹽本身的特性，其特性十分穩定，所以在靜置一夜后其粘度不會發生任何變化，數據也相應的不會發生變化。添加粘性膠體的磷酸鹽，靜置一夜后膠分子吸水膨脹，其粘度峰值會明顯的增強。使用此方法就能夠簡單明確的辨別出來產品品質的優劣。青島特斯特科技股份有限公司是一家從事肉制品、水產品配料的公司，主營復合磷酸鹽、功能性膠體、復合香辛調味料、進口腸衣等產品。如您有這方面的產品需求，請隨時致電400-600-7276，特斯特全體員工竭誠為您服務！