低磷魚片保水劑是以磷酸鹽、碳酸鈉等單體為主要配料復(fù)配而成，磷酸鹽與復(fù)配酸度調(diào)節(jié)劑相結(jié)合，通過調(diào)節(jié)PH值，螯合金屬離子等實(shí)現(xiàn)肉制品嫩化與保水，在實(shí)現(xiàn)高保水的同時(shí)，可明顯改善口感，減少磷酸鹽的澀味和碳酸鹽的堿味等不良口感，避免磷酸鹽超標(biāo)。

青島特斯特低磷魚片保水劑按照肉的特性，把水快速引入肉的肌纖維中，并通過低磷保水劑將浸入肉中的水分保持牢固，肉的肌纖維保持完整，肉的質(zhì)地不受加工破壞，大限度的吸水和保水，讓肉的品質(zhì)更好，產(chǎn)品的得率更高，為肉制品提升品質(zhì)，降低成本，提升競爭力。

青島特斯特低磷魚片保水劑具有水溶性好，保水性強(qiáng)，無澀味、口感好的特點(diǎn)。

青島特斯特低磷魚片保水劑主要應(yīng)用于巴沙魚、黑魚、蝦仁等水產(chǎn)品、雞肉調(diào)理制品的加工。

青島特斯特專注于肉制品加工技術(shù)，生產(chǎn)復(fù)配肉制品配料，是肉制品加工方案解決，餐飲食材整體方案設(shè)計(jì)師，公司不僅有低磷魚片保水劑，針對各種肉制品都研發(fā)了不同的保水劑，想要了解更多產(chǎn)品解決方案及技術(shù)，歡迎撥打400-600-7276，我們將竭誠為您服務(wù)！