臨近年關，整理了一下今年客戶經常提到的問題，這這里為大家統一解答一下，看看您是否也有相同的疑惑。

1.XX產品能做多少出品率，我要最高的，能做到多少？

出品率不是越高越好，根據各個地區不同，風俗習慣不同，有的高出成的方案并不適合當地的飲食習慣等，銷售情況反而會很差，做了高出品的產品，口感與工藝不適合市場，反而得不償失。

增加出品率的方式方法有很多，如果您追求肉的口感與品質，就不會推薦您采用注射工藝對肉進行處理，并且為了口感整體的保水方案也不會做的很高，會在保證口感的前提下，進行保水。

所以如果您對出品率的需求不是很清楚，可以咨詢我們的地區經理，根據您所在地區，生產設備，生產成本等各個方面給您提出一些合理的建議及方案。并不是越高越好，產品的口感、品質、市場接受度也很重要。

2.我按照公眾號的配方，在我的產品上實驗了一下，效果很差。

不同的產品方案所選用的原料肉不同，產品最終的效果也會不同，建議您嚴格按照我們的產品方案進行試驗，也有可能是您生產過程中溫度沒有把握好，肉塊的大小不同，或者是其他的一些小細節沒有做到位，最終的效果就會大打折扣。公眾號中發表的文章僅僅有一定的參考性，您的生產情況，環境，設備等可能與發表方案中的情況不同，所以結果會有差別，如果您真的對我們的產品方案感興趣，又或者想升級改良自己的產品，歡迎您撥打我們的電話進行咨詢。

3.磷酸鹽保水與酸度調節劑保水有什么區別么，采用酸度調節劑更加安全？

酸度調節劑市面上大家也叫無磷保水劑，是可以與磷酸鹽搭配使用的，他們同樣安全，國標中對產品的磷含量有嚴格的控制要求，有時為了提高保水，或者是一些溫度環境的因素，所采用的保水劑將有所不同。

4.我這有一款產品覺得很不錯，能不能幫我做一款類似的產品？

我們會對您發過來的樣品進行具體的分析，口感、結構、調味等多個方面進行試驗，最終選擇一個性價比較高的產品方案，在過程中也可以根據您的成本或口感要求進行方案調整。

5.我只想替換我原有配方中的某項輔料，可以么？

我們的配方是經過反復測試的，具有最優的螯合性和性價比，用于置換原有配方中的某種輔料不是不可以，但是整體方案替換效果更優。

臻味欣享食品有限公司，我們有完善專業的食品配方解決方案，其中包含肉制品保水，結構改善，膠體應用，香精香料，防腐抗氧化等，為您的事業保駕護航，想獲得更多的產品配方及工藝，請后臺留言或撥打13305324198，期待您的來電。