發布時間:2020-08-29 16:51:17 發布人:特斯特
大多數美食,都是不同食材組合碰撞產生的裂變性奇觀。若以人情世故來看食材的相逢,有的是讓人叫絕的天作之合,有的是叫人動容的邂逅偶遇,有的是令人擊節的相見恨晚。今天隆重介紹一款風味獨特,深受美食家們喜歡的腌料——“特斯特”藤椒腌料,是一款精心設計的具有濃郁藤椒風味的腌料,誘人的藤椒香氣,誘人食欲。
藤椒腌料可用于制作烤雞、烤肉、烤魚;炸雞排、牙簽肉等調理產品;也可與其他調料一起使用。
烹制工藝:
1、以炸翅根為例:
A、解凍修整:雞翅根,冷水解凍;雞邊腿割開,剔除多余骨頭,用肉槌稍稍打薄。
B、腌制:7料:10水:100肉,適當滾揉腌制。
C、掛漿:將裹粉調好漿液,將腌制后的產品過漿液。
D、裹粉:掛漿后的雞翅根,放入裹粉中,稍揉搓,抖去多余粉。
E、油炸:170度油炸3分鐘,中間注意翻面。200度油炸2分鐘,根據大小,調整油炸時間。
2、以烤翅根為例:
A、解凍:雞翅根,冷水解凍。
B、腌制:7料:10水:100肉,適當滾揉腌制。
C、烤制:180-200度,烤制約15-20分鐘。
經過精心的腌制,伴隨著藤椒腌料獨特的香氣,飄香四溢的藤椒雞翅根就可以出鍋了。
青島特斯特科技股份有限公司成立于2009年,是一家從事肉制品、水產品配料的公司,集研發、生產、技術服務、銷售于一體,主營復合磷酸鹽、功能性膠體、復合香辛料、進口腸衣等產品。如果您對我們的藤椒腌料感興趣,請隨時致電客服熱線:400-600-7276,特斯特全體員工將竭誠為您服務!
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