大多數(shù)美食，都是不同食材組合碰撞產(chǎn)生的裂變性奇觀。若以人情世故來看食材的相逢，有的是讓人叫絕的天作之合，有的是叫人動容的邂逅偶遇，有的是令人擊節(jié)的相見恨晚。今天隆重介紹一款風(fēng)味獨特，深受美食家們喜歡的腌料——“特斯特”藤椒腌料，是一款精心設(shè)計的具有濃郁藤椒風(fēng)味的腌料，誘人的藤椒香氣，誘人食欲。

藤椒腌料可用于制作烤雞、烤肉、烤魚;炸雞排、牙簽肉等調(diào)理產(chǎn)品;也可與其他調(diào)料一起使用。

烹制工藝：

1、以炸翅根為例：

A、解凍修整：雞翅根，冷水解凍;雞邊腿割開，剔除多余骨頭，用肉槌稍稍打薄。

B、腌制：7料：10水：100肉，適當(dāng)滾揉腌制。

C、掛漿：將裹粉調(diào)好漿液，將腌制后的產(chǎn)品過漿液。

D、裹粉：掛漿后的雞翅根，放入裹粉中，稍揉搓，抖去多余粉。

E、油炸：170度油炸3分鐘，中間注意翻面。200度油炸2分鐘，根據(jù)大小，調(diào)整油炸時間。

2、以烤翅根為例：

A、解凍：雞翅根，冷水解凍。

B、腌制：7料：10水：100肉，適當(dāng)滾揉腌制。

C、烤制：180-200度，烤制約15-20分鐘。

經(jīng)過精心的腌制，伴隨著藤椒腌料獨特的香氣，飄香四溢的藤椒雞翅根就可以出鍋了。

青島特斯特科技股份有限公司成立于2009年，是一家從事肉制品、水產(chǎn)品配料的公司，集研發(fā)、生產(chǎn)、技術(shù)服務(wù)、銷售于一體，主營復(fù)合磷酸鹽、功能性膠體、復(fù)合香辛料、進(jìn)口腸衣等產(chǎn)品。如果您對我們的藤椒腌料感興趣，請隨時致電客服熱線：400-600-7276，特斯特全體員工將竭誠為您服務(wù)！