食品在儲藏運輸過程中除了由微生物作用發生腐敗變質外，氧化也是導致食品品質劣變的一個重要因素。氧化不僅會使油脂或含油脂食品氧化酸敗，還會引起食品發生褪色、褐變，維生素破壞等現象，從而引起食品的腐敗變質，降低食品的質量和營養價值，氧化酸敗嚴重時甚至會產生有毒物質，危及人體健康。因此，防止食品抗氧化十分重要。選擇好的食品抗氧化劑，對食品生產廠家更加重要。

目前常用的食品抗氧化劑主要包括油溶性的抗氧化劑、水溶性的抗氧化劑等。前面兩款多是化學合成的抗氧化劑，對人體健康有潛在的危害，隨著人們對食品安全性的關注，對健康消費的追求，食品抗氧化劑因來源于植物，食用健康，越來越受到人們的認可。

特斯特研發多款食品抗氧化劑--抗氧化劑，原料取自植物，食用健康，抗氧化效果得到數家食品加工企業的認可，如果您需要食品抗氧化劑，歡迎聯系我們電話：0532-87879178，關注微信公眾號“特斯特TASTE”了解更多。