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      水分保持劑-復配增稠劑-青島特斯特科技股份有限公司

      食品加工配料解決方案提供者

      0532-87879178

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      您的當前位置:首頁 ->新聞案例
      2022.03.29

      飄香四溢 回味悠長 臺烤腸加工應用方案 特斯特肉味精油 排骨浸膏

      在加工臺式烤腸時,產品香氣沒有那么濃郁厚重,又或是為了降低生產成本,我們減少了肉的含量,導致產品失去一定的肉香,為了追求天然的風味及口感,適當的添加香精產品可以簡單且低成本的彌補這些缺點,讓你的產品肉...

      飄香四溢 回味悠長 臺烤腸加工應用方案 特斯特肉味精油 排骨浸膏
      2022.03.28

      復配水分保持劑P123在高品質圓火腿產品中的應用

      高品質的圓火腿產品選料考究,選用修整后腿肉,通過絞肉、滾揉、灌裝、烘烤等西式產品加工的工序制作的產品,這類產品的檔次較高,產品具有肉含量高,肉感強的特點,基于此產品對輔料、設備及工藝的要求較為嚴格。因...

      復配水分保持劑P123在高品質圓火腿產品中的應用
      2022.03.26

      特斯特第十一期商學院-技術培訓交流會圓滿成功

      2022年3月26日星期六,上午九點整青島特斯特第十一期商學院-技術培訓交流會-準時進行了線上直播交流,這也預示著特斯特商學院于2022年3月將全面啟動。一直以來,青島特斯特始終堅持將健康與安全放在首位。根據當前疫...

      特斯特第十一期商學院-技術培訓交流會圓滿成功
      2022.03.11

      特斯特教您醬鹵保鮮技術怎么做到位

      醬鹵肉制品在我國歷史悠久,口味眾多,其加工工藝主要是鹵煮,靠天然香辛料增味,所以受到了越來越多消費者的認可。但是目前我國的醬鹵肉制品行業整體生產技術和保鮮技術較為落后,存在安全隱患。醬鹵肉制品的保鮮主...

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      2022.03.10

      黑魚片加工丨保水 去腥 增彈 一站式服務

      越來越多的預制食品出現在了我們的生活中,用現代標準化通過中央廚房集中生產;科學包裝;采用急速冷凍技術(零下18度)保存,以及時保障菜品的新鮮度和原味;預制菜省去了食材采購的煩惱簡化了制作步驟,經過衛生、科學包...

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      2022.03.08

      爽口豬皮凍 硬實耐熱 安全健康 特斯特皮凍膠JL06

      今年冬天,美味的豬皮凍又出現在了大家的飯桌上,一旦上桌它往往是搶手菜,滑溜溜的冰涼涼的,吃起來好解膩。但伴隨著溫度的上升,豬皮凍就會有很多問題出現,口感差,易化,儲存難,運輸難等,導致我們在炎熱的夏季...

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      2022.03.07

      特斯特果木烤腸制作方法介紹

      果木烤腸是山東膠東地區流行的烤腸之一,由于膠東種植果樹較多,每年都會有大量的果樹被淘汰掉。肉制品工藝師突發奇想,用淘汰果木烤制香腸,竟然收到了意想不到的效果。用果木烤出的烤腸,香味更加突出誘人,顏色更...

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      2022.03.04

      青島特斯特組織消防安全培訓

      青島特斯特科技股份有限公司近期組織全員參加了以“落實消防責任防范安全風險”為主題的消防安全培訓。火災是生活和工作中常見的也是極易忽視的災難,直接關系到人民生命安全和財產安全。春季是火災高發期,公司對消...

      青島特斯特組織消防安全培訓
      2022.03.03

      產品風味不突出?如何高效解決?蒜香腸加工解決方案

      很多客戶反映自己的產品風味不突出,應該如何解決?其實很簡單,以蒜香香腸為例,添加相應的香精或加大鮮蒜的用量都可以改善這個問題,但是都會增加生產成本。

      產品風味不突出?如何高效解決?蒜香腸加工解決方案
      2022.03.02

      客戶案例丨小酥肉 肉感提升 方案改良

      今年1月份的時候,有客戶找到我們特斯特,接到了關于小酥肉產品的方案升級需求,客戶剛剛投產了新的生產線,來加工制作小酥肉產品,經過溝通,決定前往客戶工廠進行現場技術服務與產品制作。

      客戶案例丨小酥肉 肉感提升 方案改良
      2022.03.01

      特斯特雞丁產品保水加工方案

      下邊給大家介紹這款三色雞丁產品的制作方法,選用特斯特復配水分保持劑特速保、復配酸度調節劑M010、奧爾良風味調味料、肉用保濕調理料等配料制作而成,具體的工藝配方如下:

      特斯特雞丁產品保水加工方案
      2022.02.28

      傳統無淀粉老火腿制作工藝

      傳統的老火腿,不添加任何的淀粉,并且其風味獨特,純肉的緊實感強烈,在市場銷售中深受消費者的寵愛。下面我們具體介紹一下制作方法。

      傳統無淀粉老火腿制作工藝
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