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2021.04.07
特斯特幫您分析影響低溫肉制品保質(zhì)期的因素
肉制品儲(chǔ)存不當(dāng)便會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，這也是很多老板一直困擾的問(wèn)題。那如何儲(chǔ)存食物、延長(zhǎng)保質(zhì)期，從而不易變質(zhì)呢？下面特斯特來(lái)分析一下影響肉制品保質(zhì)期的因素。
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2021.04.06
特斯特醬鹵肉高出品率掛胨膠JL05使用說(shuō)明書(shū)
一、產(chǎn)品特性1、天然海藻、植物及魚(yú)膠原來(lái)源，安全可靠；2、與醬鹵肉融合性好，可均勻附著在肉表面，提高出成率；3、制作的膠凍耐受溫度可達(dá)35℃以上，常溫不易融化；4、掛膠速度快，10s內(nèi)凝固掛膠；5、成膜性好，在...
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2021.04.02
請(qǐng)收好這份特斯特為您準(zhǔn)備的清明踏青路線！
清明小長(zhǎng)假近在眼前，開(kāi)心么？激動(dòng)么？那么清明出行計(jì)劃都安排得怎么樣啦？特斯特小編為大家準(zhǔn)備了游玩攻略，歡迎大家來(lái)青島踏青，度過(guò)歡樂(lè)的假日時(shí)光。
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2021.04.01
青島特斯特調(diào)理巴沙魚(yú)片制作方法介紹
巴沙魚(yú)片是用一些巴沙魚(yú)制作下來(lái)的一種美食，其實(shí)巴沙魚(yú)片的口感是比較偏軟嫩一些的，整個(gè)的味道卻很好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常豐富，含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)（主要是鈣）等營(yíng)養(yǎng)元素，有提神和防衰老等食療功能，...
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2021.03.31
特斯特 告訴您什么是“專精特新”！
青島特斯特科技股份有限公司作為青島市“專精特新”企業(yè)中的示范企業(yè)，必將不斷提高創(chuàng)新能力和企業(yè)管理水平，充分發(fā)揮典型帶動(dòng)作用，為全市中小企業(yè)做出示范和表率，在引領(lǐng)全市中小企業(yè)“專精特新”發(fā)展方面做出新的...
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2021.03.30
特斯特五香風(fēng)味香腸配方工藝
目前市場(chǎng)上銷售的烤腸風(fēng)味比較多樣化，五香風(fēng)味的產(chǎn)品是其中的一種，其獨(dú)特的香辛料風(fēng)味，代表了地方特色的產(chǎn)品，味道非常的不錯(cuò)，深受地方消費(fèi)者的喜愛(ài)，下面就分享一下特斯特五香風(fēng)味腸配方工藝。
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2021.03.29
破繭成蝶，特斯特在行動(dòng)
2021年3月19號(hào)-21號(hào)，非常榮幸參加了《企業(yè)家導(dǎo)師孵化器——破繭成蝶》的培訓(xùn)課，化繭成蝶的過(guò)程是很痛的，但是破繭而出的那一刻是很美的。感謝公司（青島特斯特科技股份有限公司）給我們提供這次培訓(xùn)學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)！短...
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2021.03.27
青島特斯特纖維素腸衣套縮生產(chǎn)試產(chǎn)成功
腸衣，作為加工肉制品用量最大的包裝，分為天然腸衣和人造腸衣。天然腸衣來(lái)源于動(dòng)物，多采用動(dòng)物的小腸制成，彈性好，透氣性良好，且可以直接食用，最常見(jiàn)的是羊腸衣和豬腸衣。但是天然腸衣規(guī)格形狀不均勻，產(chǎn)量受限...
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2021.03.26
復(fù)合磷酸鹽在肉制品中的作用機(jī)理
在肉制品當(dāng)中加入復(fù)合磷酸鹽時(shí)，既能提高肉的持水能力，使肉在加工過(guò)程中仍能保持其水分，減少營(yíng)養(yǎng)成分的損失，也保存了肉質(zhì)的柔嫩性。
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2021.03.23
青島特斯特商學(xué)院技術(shù)培訓(xùn)交流會(huì)-倒計(jì)時(shí)2天
培訓(xùn)班以“理論+實(shí)操”相結(jié)合，互動(dòng)授課的形式進(jìn)行培訓(xùn)，以及在實(shí)際中操作和應(yīng)用中的難點(diǎn)、痛點(diǎn)等提出可以落地改善的解決方案，幫助企業(yè)解決根本性問(wèn)題！
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2021.03.22
肉制品加工冷卻、包裝和儲(chǔ)存工序基本知識(shí)
西式肉制品加工過(guò)程是一個(gè)系統(tǒng)復(fù)雜的綜合工程，每個(gè)環(huán)節(jié)都環(huán)環(huán)相扣，每一道工序都會(huì)影響到最終的產(chǎn)品質(zhì)量。每一個(gè)不同的產(chǎn)品，都有自己獨(dú)特的配方和工藝，特別是西式肉制品引入中國(guó)后，結(jié)合中國(guó)的實(shí)際情況，又開(kāi)發(fā)出...
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2021.03.19
特斯特雞米花加工配方及工藝
雞米花作為雞肉的深加工產(chǎn)品，具有加工方便，設(shè)備投資少；保質(zhì)期長(zhǎng)，提高雞肉的附加值等優(yōu)點(diǎn)，可作為企業(yè)發(fā)展的一個(gè)產(chǎn)品，特斯特根據(jù)客戶要求設(shè)計(jì)介紹一下該產(chǎn)品的加工配方及工藝：
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