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2020.03.02
復配水分保持劑在調理牛羊肉產品中的運用
復配水分保持劑是一種新型的品質改良劑，由多種食品添加劑科學復配而成。常用于肉制品加工過程，也是常用的牛羊肉保水劑，在牛羊肉調理中主要有以下作用。
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2020.03.02
牛羊肉去黑線解決牛肉變色問題
牛肉是我們經常吃的肉制品，但有的時候我們會遇到牛肉出現綠色的情況，那么牛肉變綠是為什么？究竟還能吃嗎？牛肉變綠可能存在以下幾個原因。
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2020.01.13
醬鹵腌料的性能和使用方法
醬肉腌料是青島特斯特根據醬鹵產品的工藝流程和市場需求開發研制的一款多功能適應醬鹵肉制品市場需要的復合調味料。
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2020.01.13
大吉大利春節吃雞||特斯特奉上風干雞工藝配方
風干雞又名劉皇叔婆子雞，相傳三國時期,孫權為聯合劉備拒曹，將妹妹孫尚香嫁給了劉備,并將劉備夫婦安置在荊州城外的十里鋪,因為劉備愛吃雞,孫尚香為滿足劉備的喜好,發明了許多種做雞的方法,其中冬天腌制的風干雞深受...
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2020.01.09
M81A制作單凍去頭開背紅娘魚保水工藝及參考配方
紅娘魚是我國東海、黃海沿海地區常見的一種魚類，又名紅頭魚，紅娘子。紅娘魚常見的吃法就是氽湯食用，味道很鮮美，也可以用于清燉，或者用油炸酥后食用。由于紅娘魚的肉質比較鮮美，營養較高，刺少，所以它比較適合...
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2020.01.09
特斯特食用魔力膠簡介
特斯特食用魔力膠選用魔芋為主要原料，結合其它膠體經科學配伍，制備出了高吸水、耐熱、耐凍、抑制淀粉返生等多重特性的產品。可廣泛應用于魚糜制品、火鍋產品、淀粉制品、肉制品、面制品等食品中。
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2020.01.08
青島特斯特（肉保能）產品應用 制作香辣風味烤雞翅加工方法
青島特斯特科技股份有限公司成立于2009年，公司主營：復配水分保持劑、復配增稠劑、復合香辛料、生物保鮮劑等產品。香辣雞翅是廣受歡迎的一道美食，下面是特斯特為您提供香辣風味烤雞翅加工方法。
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2020.01.08
特斯特抗氧化劑介紹
食品的變質，除了受微生物的作用而發生腐敗變質外，還會和空氣中的氧氣發生氧化反應，導致食品中的油脂酸敗、褪色、褐變、風味變劣及維生素破壞等，甚至產生有害物質，從而降低食品質量和營養價值。誤食這類食品有時...
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2020.01.08
特斯特四喜丸子調味料制作味美四溢的四喜丸子
四喜丸子是較有中華民族傳統特色的產品，油炸后呈紅色，寓意喜氣洋洋、團團圓圓，原多在喜慶宴席上食用，以烘托喜慶氣氛，現已成為賓館店及家庭日常菜。該產品食用時多紅燒，五香味突出，鮮香四溢，現將特斯特四喜丸...
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2020.01.07
如何利用復合磷酸鹽提升肉制品保水性
在肉的腌制或加工過程中普遍采用復合磷酸鹽來提高肉制品的保水性，這是提高肉制品保水性為有效的方法。在保證肉制品的食用品質和食品安全的前提下合理使用食品添加劑以提高肉制品的保水性一直肉類加工中的重要課題。
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2020.01.07
帶皮（本地/朝鮮/阿根廷）魷魚保水——復配水分保持劑
魷魚味道鮮美，營養價值高，深受人們喜愛。目前來說在國內魷魚專用保水劑種類較多，使用后效果參差不齊，保水效果與口感不一，性價比懸殊較大，特斯特根據多年研究保水劑的特性和實踐運用結果，極力推薦青島特斯特有...
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2020.01.07
青島特斯特復配抗氧化劑系列產品簡介
青島特斯特食品科技股份有限公司成立于2009年，是一家從事肉制品、水產品配料的公司，集研發、生產、技術服務、銷售于一體，主營復合磷酸鹽、功能性膠體、復合香辛料、復配抗氧化劑、進口腸衣等產品。
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