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2020.03.07
特斯特老鹵膏制作醬鹵肉的方法
醬鹵肉是中華民族的傳統美食，全國各地均有不同的做法和風格不同的風味，南鹵北醬各具風格。醬鹵肉在山東半島就有許多品牌廠家，每天的醬鹵肉僅僅醬豬頭肉就有百噸以上的加工量。
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2020.03.06
青島特斯特S803（復配水分保持劑） 制作醬鹵肚加工方法
鹵肚一種傳統醬鹵制品，深受廣大消費者喜愛。鹵豬肚以豬肚和香辛料為主要食材，口感緊實、軟硬適宜、風味留香。青島特斯特以S803復配水分保持劑經浸泡腌制加工特殊的肉質處理工藝，秉承綠色環保健康的理念；下面就給...
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2020.03.06
青島特斯特小酥肉腌料產品應用制作橋頭風味小酥肉加工方法
在民間，小酥肉是逢年過節百姓餐桌上一道不可缺少的美味佳肴。做法簡單，將肉剁碎，以面裹肉，再用油炸，然后用鍋蒸。嫩脆可口，香而不膩。在這里小編就和大家聊聊一種地道橋頭風味的小吃--小酥肉，下面采用特斯特小...
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2020.03.05
特斯特食品抗氧化劑產品介紹
食品的變質，除了受微生物的作用而發生腐敗變質外，還會和空氣中的氧氣發生氧化反應，導致食品中的油脂酸敗、褪色、褐變、風味變劣及維生素破壞等，甚至產生有害物質，從而降低食品質量和營養價值。誤食這類食品有時...
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2020.03.05
特斯特解讀麥芽糊精在食品中的應用
青島特斯特科技股份有限公司位于美麗的海濱城市青島，主營產品包括復配水分保持劑、復配增稠劑、復合調味料、抗氧化劑等產品。作為食品配料的供應者，麥芽糊精在食品配料中應用廣泛，其市場前景非常廣闊，如何利用麥...
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2020.03.05
特斯特紅燒肉調味料制作紅燒肉方法
紅燒肉是一種傳統美食，各地均有不同的做法和風格不同的風味，精細的紅燒肉，肥瘦相間、出油充分，口感松軟、外觀飽滿、香氣宜人、色澤誘人。紅燒肉富含膠原蛋白，少量食用可以美容養顏。下面就教您用特斯特紅燒肉調...
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2020.03.04
正確的使用復配增稠劑，事半功倍
近日，網傳著各類酒精消毒引發火災的新聞，我們不去考究新聞的真偽，但75%酒精確實屬于易燃物品。在當下疫情嚴峻，很多家庭儲存了不少消毒用的酒精，所以了解并且注重正確的使用方法，顯得格外的重要。同樣在肉制品等...
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2020.03.04
特斯特教您用復配水分保持劑K101制作爽脆牛肉丸
“爽脆”首先來自于牛肉，通過加入食鹽、特斯特復配水分保持劑K101等輔料，提取出鹽容性蛋白，增強口感脆度，其次來自于添加的潤肺食物—荸薺。通過絞肉、斬拌、成型等一系列科學的工序，兩者的相互結合，使產品的脆...
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2020.03.04
特斯特解析肉制品腌制工序控制因素
青島特斯特科技股份有限公司主營產品為復配水分保持劑、復配增稠劑、復合調味料、復配抗氧化劑等，合作伙伴為雙匯、金鑼、龍大、喜旺、得利斯等，特斯特技術團隊有著豐富的肉制品服務經驗，下面為大家解析肉制品腌制...
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2020.03.03
特斯特淺談魚丸制作工藝
青島特斯特科技股份有限公司主營產品為復配水分保持劑、復配增稠劑、復合調味料、復配抗氧化劑等，主要客戶為雙匯、金鑼、龍大、喜旺、得利斯等，特斯特技術團隊有著豐富的肉制品服務經驗，下面將為大家解析魚丸制作...
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2020.03.03
青島特斯特淺談香料使用技巧
青島特斯特科技股份有限公司主營產品為復配水分保持劑、復配增稠劑、復合調味料、復配抗氧化劑等，主要客戶為雙匯、金鑼、龍大、喜旺、得利斯等，特斯特技術團隊有著豐富的肉制品服務經驗。
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2020.03.03
特斯特復配抗氧化防腐劑H11在醬鹵產品中的應用說明
特斯特復配抗氧化劑防腐劑H11所采用的原料均符合GB2760要求，原料確保穩定可靠，復配技術科學有據，各組分有效合理，生產過程穩定，質量檢驗嚴格，產品質優價廉，使用安全、可靠，是理想的肉制品復配防腐劑。
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