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2020.01.08
青島特斯特（肉保能）產(chǎn)品應(yīng)用 制作香辣風(fēng)味烤雞翅加工方法
青島特斯特科技股份有限公司成立于2009年，公司主營(yíng)：復(fù)配水分保持劑、復(fù)配增稠劑、復(fù)合香辛料、生物保鮮劑等產(chǎn)品。香辣雞翅是廣受歡迎的一道美食，下面是特斯特為您提供香辣風(fēng)味烤雞翅加工方法。
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2020.01.08
特斯特抗氧化劑介紹
食品的變質(zhì)，除了受微生物的作用而發(fā)生腐敗變質(zhì)外，還會(huì)和空氣中的氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)，導(dǎo)致食品中的油脂酸敗、褪色、褐變、風(fēng)味變劣及維生素破壞等，甚至產(chǎn)生有害物質(zhì)，從而降低食品質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。誤食這類食品有時(shí)...
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2020.01.08
特斯特四喜丸子調(diào)味料制作味美四溢的四喜丸子
四喜丸子是較有中華民族傳統(tǒng)特色的產(chǎn)品，油炸后呈紅色，寓意喜氣洋洋、團(tuán)團(tuán)圓圓，原多在喜慶宴席上食用，以烘托喜慶氣氛，現(xiàn)已成為賓館店及家庭日常菜。該產(chǎn)品食用時(shí)多紅燒，五香味突出，鮮香四溢，現(xiàn)將特斯特四喜丸...
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2020.01.07
如何利用復(fù)合磷酸鹽提升肉制品保水性
在肉的腌制或加工過程中普遍采用復(fù)合磷酸鹽來(lái)提高肉制品的保水性，這是提高肉制品保水性為有效的方法。在保證肉制品的食用品質(zhì)和食品安全的前提下合理使用食品添加劑以提高肉制品的保水性一直肉類加工中的重要課題。
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2020.01.07
帶皮（本地/朝鮮/阿根廷）魷魚保水——復(fù)配水分保持劑
魷魚味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，深受人們喜愛。目前來(lái)說(shuō)在國(guó)內(nèi)魷魚專用保水劑種類較多，使用后效果參差不齊，保水效果與口感不一，性價(jià)比懸殊較大，特斯特根據(jù)多年研究保水劑的特性和實(shí)踐運(yùn)用結(jié)果，極力推薦青島特斯特有...
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2020.01.07
青島特斯特復(fù)配抗氧化劑系列產(chǎn)品簡(jiǎn)介
青島特斯特食品科技股份有限公司成立于2009年，是一家從事肉制品、水產(chǎn)品配料的公司，集研發(fā)、生產(chǎn)、技術(shù)服務(wù)、銷售于一體，主營(yíng)復(fù)合磷酸鹽、功能性膠體、復(fù)合香辛料、復(fù)配抗氧化劑、進(jìn)口腸衣等產(chǎn)品。
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2020.01.06
冬天到了，特斯特風(fēng)干腸調(diào)味料閃亮登場(chǎng)
在我國(guó)的北方地區(qū)，尤其是在山東地區(qū)，在每年年底，每家每戶都有制作風(fēng)干腸的習(xí)慣，食品加工企業(yè)也利用這兩個(gè)季節(jié)大量加工儲(chǔ)備香腸，以滿足居民對(duì)中式肉制品的市場(chǎng)需求。青島特斯特經(jīng)過幾年的反復(fù)改良口感，風(fēng)干腸調(diào)...
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2020.01.06
復(fù)配酸度調(diào)節(jié)劑在調(diào)理肉制品中的應(yīng)用
復(fù)配酸度調(diào)節(jié)劑就是不含磷元素的保水劑，在食品加工過程中可以適量加入，能夠提高產(chǎn)品出成率。它在食品加工領(lǐng)域運(yùn)用廣泛，可以用于調(diào)理雞排、牛排、肉串、雞柳、骨肉相連、雞翅、肉片、肉丁、肉絲、牛羊肉卷等可有效...
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2020.01.04
中式醬鹵肉制品簡(jiǎn)介
醬鹵肉制品是我國(guó)傳統(tǒng)的一大品類，是以禽畜及可食副產(chǎn)品加調(diào)味料和香辛料，以水為加熱介質(zhì)，煮制而成的熟肉制品。是中國(guó)典型的傳統(tǒng)熟肉制品。其主要特點(diǎn)為熟肉制品，可以直接食用，產(chǎn)品酥潤(rùn)，有的帶有鹵汁。由于各地...
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2020.01.04
特斯特新奧爾良腌料產(chǎn)品介紹
據(jù)傳火遍大江南北的新奧爾良腌料是這么來(lái)的，18世紀(jì)的美國(guó)南部小鎮(zhèn)，當(dāng)時(shí)有一戶人家廚房著火，廚房里飼養(yǎng)的幾只雞沒能躲過這場(chǎng)浩劫，家禽在當(dāng)時(shí)是比較值錢的東西，主人很傷心的在整理廢墟的時(shí)候發(fā)現(xiàn)了烤焦的雞，于是...
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2020.01.04
特斯特醬鹵腌料制作醬牛肉
在醬牛肉產(chǎn)品加工中，很多客戶存在著牛肉口感發(fā)哏、難以咀嚼、出品率低等問題，特斯特研發(fā)團(tuán)隊(duì)針對(duì)此問題研發(fā)了用于牛前腱子、牛后腱子等產(chǎn)品的醬鹵腌料產(chǎn)品，可提高客戶產(chǎn)品的出品率，改善牛肉口感。下面將介紹下特...
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2020.01.03
特斯特復(fù)配增稠劑-湯汁膠CJ02在灌湯包中的應(yīng)用
在這寒冷的冬天，吃上一盤熱騰騰的灌湯包子，是幸福的事了，如何做出美味多汁的餃子呢？下面小編給大家介紹一個(gè)簡(jiǎn)單的方法，可以利用特斯特復(fù)配增稠劑-湯汁膠CJ02調(diào)制出美味多汁的料餡。
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