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2019.07.21
復(fù)配水分保持劑，助力調(diào)理好產(chǎn)品
隨著人們生活水平的不斷提高及生活節(jié)奏的日益加快，消費(fèi)者越來(lái)越追求方便、快捷的食品，肉類加工企業(yè)逐步形成以科技為先導(dǎo)、以產(chǎn)品為依托、有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的肉類加工企業(yè)。復(fù)配水分保持劑在肉制品調(diào)理領(lǐng)域起到重要作用...
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2019.07.20
青島特斯特肉保能產(chǎn)品介紹
對(duì)于餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，肉類的保水和保鮮一直是行業(yè)的難題，如果做不好，就意味著帶來(lái)較大的經(jīng)濟(jì)損失，包括水分流失帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)損失和降低出品率帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)損失。而且在儲(chǔ)存過(guò)程中極易造成肉類的氧化和變質(zhì)，影響產(chǎn)品的色...
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2019.07.20
為復(fù)配酸度調(diào)節(jié)劑證言，有你口味才豐富
復(fù)配酸度調(diào)節(jié)劑是一種常用的食品添加劑，是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者物質(zhì)。其實(shí)食品添加劑沒人們想象的那么可怕，人們使用食品添加劑的目的主要是改善...
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2019.07.20
粘性磷酸鹽K系列在肉制品中的應(yīng)用及產(chǎn)品鑒定方法
粘性磷酸鹽K系列產(chǎn)品，顧名思義就是磷酸鹽類產(chǎn)品本身就帶有膠制粘性，青島特斯特選用進(jìn)口磷酸鹽產(chǎn)品復(fù)配，研發(fā)出磷酸鹽之間相互激活、相互協(xié)同，從而產(chǎn)生粘性，添加到斬拌乳化肉制品當(dāng)中使用，提高產(chǎn)品品質(zhì)。
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2019.07.19
特斯特復(fù)配增稠劑Q膠在烤腸應(yīng)用中的妙效
烤腸是運(yùn)用現(xiàn)代西式肉制品加工技術(shù)生產(chǎn)的具有中國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)味的冷凍低溫肉制品，經(jīng)炭火、烤爐、烤箱等烤制后香醇濃郁，目前市場(chǎng)上備受消費(fèi)者尤其年輕人的喜歡。
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2019.07.19
蝦類保水劑 S505B
隨著人民生活水平的提高，物流業(yè)的發(fā)展，蝦類產(chǎn)品已經(jīng)不再局限于沿海地區(qū)。然而速凍蝦存在著色澤、口感，磷超標(biāo)等諸多難題。青島特斯特研發(fā)人員針對(duì)這些問題推出了蝦類專用保水劑S505B，可改善產(chǎn)品品質(zhì)，提高出品率。...
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2019.07.19
特斯特清香鹵味調(diào)味料簡(jiǎn)介
青島特斯特科技股份有限公司是復(fù)合磷酸鹽和功能性膠體制造商，公司現(xiàn)有四大類產(chǎn)品：復(fù)合磷酸鹽、功能性膠體、復(fù)合香辛料、德國(guó)NAL0纖維素腸衣。復(fù)合磷酸鹽在中國(guó)肉制品市場(chǎng)可以說(shuō)家喻戶曉了，憑借優(yōu)良的品質(zhì)和技術(shù)服...
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2019.07.18
特斯特研發(fā)技術(shù)團(tuán)隊(duì)簡(jiǎn)介
青島特斯特科技股份有限公司成立于2009年，是一家從事肉制品、水產(chǎn)品配料的公司，集研發(fā)、生產(chǎn)、技術(shù)服務(wù)、銷售于一體，主營(yíng)復(fù)合磷酸鹽、功能性膠體、復(fù)合香辛調(diào)味料、進(jìn)口腸衣等產(chǎn)品。
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2019.07.17
青島特斯特復(fù)配水分保持劑M50產(chǎn)品應(yīng)用
大家好！今天小編給大家介紹一下牛肉的吃法！牛肉按部位不同吃法也有所不同，說(shuō)起牛楠大家都喜歡吃的美食-番茄牛腩，色澤鮮艷、甜酸咸口、肥爛不膩。西紅柿中的番茄紅素被稱為"植物黃金"，具抗氧化功能，利于美容及皮...
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2019.07.17
青島特斯特食品防欺詐介紹
食品欺詐預(yù)防是指對(duì)食品供應(yīng)鏈上各種形式的因經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)動(dòng)引起的可能影響消費(fèi)者健康的蓄意摻偽的預(yù)防過(guò)程。青島特斯特作為食品公司，在采購(gòu)原輔料時(shí)，需要辨別所到原料是否摻假，確保供方所供產(chǎn)品描述和承諾合法，準(zhǔn)...
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2019.07.11
烤肉腌制配料—奧爾良腌料與奧爾良調(diào)味料的區(qū)別
當(dāng)下這個(gè)時(shí)節(jié)，如果問你晚上有什么不可或缺。是酒？是球？都對(duì)。但有酒有球之余，更重要的，是串！近就有一部刷爆了朋友圈的美食紀(jì)錄片——《人生一串》，堪稱這個(gè)夏天的擼串伴侶。小編看完之后，表示終于找到了大本...
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2019.07.11
特斯特鹵肉制品抗氧化劑在醬鹵產(chǎn)品中的應(yīng)用
醬鹵肉制品是我們祖先留下的寶貴財(cái)富，醬鹵肉制品不單有很多經(jīng)典的肉類美食，更是中國(guó)美食文化的一種傳承與文化，其不足的地方在于產(chǎn)品加工過(guò)程中肉制品隨著時(shí)間的推移而不斷發(fā)生氧化。近頻繁的有客戶問我這個(gè)問題：...
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