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2020.07.02
蒜香烤腸的加工配方及工藝
隨著我國人民生活水平的不斷提高及人們日常生活節奏的日益加快，對方便、快捷、衛生的肉制品，尤其是耐儲藏的小包裝制品的需求將會越來越大。蒜香烤腸有著濃郁熏香口味，略帶蒜味和誘人的色澤，在現今肉制品市場有著...
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2020.07.02
水晶牛肉配方及加工工藝
水晶牛肉是一種以牛肉為原料,經過注射、滾揉、醬鹵、壓形、冷藏、保鮮的快餐食品。根據消費者的需求，青島特斯特研發部經過反復研究，研制出該產品的配方和工藝，簡要介紹如下：
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2020.07.01
青島特斯特帶您認識不同的肉之牛肉
肉，幾千年來作為人類飲食的重要組成部分，具有營養價值，為人類提供各種必要的營養成分。青島特斯特的們深耕肉制品加工多年，對不同品種的肉類具有深入研究。我們將陸續為大家介紹不同種類肉的相關知識。
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2020.07.01
青島特斯特麻辣調味料制作麻辣牛肉干
麻辣肉制品是一類創新型肉類制品，目前在肉制品中的市場份額和消費需求逐年上升，其中麻辣牛肉干深受消費者的喜愛。麻辣牛肉干是牛肉經長時間風干后烤制的，烤制是經過文火，大火，再文火的火候層層掌握。本文主要教...
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2020.06.30
泡椒鳳爪加工工藝及配方
1.雞爪解凍漂洗：冷凍雞爪用1%食鹽與1%純堿的水溶液浸泡解凍，等骨頭完全解凍，水溫不要超過15度,如有條件流水解凍更好。
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2020.06.30
特斯特泡椒調味液產品使用指導書
泡椒類食品以酸辣爽口、營養豐富。以泡椒魚皮為例，魚皮口感爽滑脆嫩，泡椒味道酸辣，二者相結合，便形成了泡椒魚皮的風味。這就是泡椒類產品既能為普通老百姓所喜愛，也可登大雅之堂的重要原因。
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2020.06.29
特斯特魔力膠MF-21在素肉漢堡餅的應用
現代社會中，素食者越來越多，素食人群也趨年輕化。素食主義不再是一種宗教和教條，素食者也沒有道德優越感，選擇素食只是選擇了一種有益于自身健康、尊重其他生命、愛護環境、合乎自然規律的飲食習慣，素食已經逐漸...
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2020.06.29
特斯特淺談切片火腿加工工藝
切片火腿是西餐的主要菜肴之一,三明治、漢堡包等都有選用。西式切片火腿肉質鮮嫩，脂肪含量少,咸淡適中，鮮美可口。低溫加工，營養豐富，切片包裝，食用方便。下面青島特斯特技術人員將介紹下切片火腿的加工工藝問題...
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2020.06.28
青島特斯特青島大紅腸制作方法介紹
青島大紅腸以豬后腿肉為原料，配以各種輔料，采用現代和傳統相結合的生產工藝而成。青島大紅腸營養豐富、色澤誘人、口味、香氣濃郁，可以外出旅游、家庭佐餐、饋贈親朋攜帶。
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2020.06.28
青島特斯特麥西尼火腿制作方法介紹
麥西尼火腿是市場上暢銷產品之一，其特點是透明尼龍收縮腸衣灌裝，外觀通透、大肉塊；口感彈脆、肉感強；蛋白質含量高，營養豐富。
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2020.06.24
夜市經濟，特斯特助你一臂之力
各大圈都在流行這么一句話:2月份口罩錯過了！！！3月份體溫槍錯過了！！！4月份熔噴布錯過了！！！5月份頭盔錯過了！！！6月份夜市擺地攤經濟….為市場經濟發展做點什么呢？看看特斯特給您帶來的新技能。操作簡單、口...
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2020.06.25
濃情端午，特斯特“粽”頭戲
屈原是中國歷史上一位偉大的愛國詩人，浪漫主義文學的奠基人。公元前278年，秦將白起攻破楚都郢（今湖北江陵），屈原悲憤交加，懷石自沉于汨羅江，以身殉國。傳說屈原死后，楚國百姓十分哀痛，紛紛涌到汨羅江邊憑吊，...
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