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2019.09.06
青島特斯特肉用調(diào)理料產(chǎn)品應用
大家好！今天小編教大家作一道色澤金黃、外酥內(nèi)嫩炸里脊即油炸里脊肉，屬于山東名菜，是一道香酥軟嫩越嚼越香的飲酒佳菜。青島特斯特科技股份有限公司選用香辛料研發(fā)出復合肉用調(diào)味料，可以保持油炸里脊肉水分使肉質(zhì)...
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2019.09.05
青島特斯特M83制作醬牛肉（85%）加工工藝及配方
特斯特醬牛肉腌制料M83是針對大塊肉保水嫩化的復配保水劑，通過簡單的滾揉、腌制工藝即可達到肉的保水與嫩化的目的，使用方便，效果，出品率可達80%以上，口感上乘，質(zhì)地優(yōu)良。
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2019.09.05
青島特斯特蝦仁專用復配水分保持劑
現(xiàn)在市面上甲殼類的動物有很多種，蝦、蟹就屬于典型的甲殼類動物。蝦、蟹等甲殼類動物味道鮮美，營養(yǎng)豐富，具有很高的經(jīng)濟價值，受到大家的喜愛，尤其是蝦仁，越來越多的走上普通家庭的餐桌。但是之前由于地域的限制...
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2019.09.04
火遍韓國的麻辣燙是怎么做的？
麻辣燙起源于中國四川，后傳入東北，東北人根據(jù)當?shù)厝说目谖哆M行改良后在中國各地開花。近來，有人將中國麻辣燙開到了韓國，為韓國帶來一股麻辣燙熱潮。那么火遍韓國的麻辣燙是怎么做的呢？小編了解到青島特斯特的麻...
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2019.09.04
開一家麻辣燙店需要投資多少錢？
下班后，到樓下的楊某福去吃了份麻辣燙，店面不大算上廚房二十幾平，由于不是高峰期，店里人少，跟老板聊天聊到了麻辣燙的加盟投資。小編原以為開一家麻辣燙小店幾萬塊就可以，沒想到店主前期投資了三十萬才能開一家...
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2019.09.04
牛氣沖天做牛排——調(diào)理牛排加工配方工藝
豬肉價格上漲，牛羊肉價格隨之上漲，牛羊肉制品生產(chǎn)企業(yè)如何提升品質(zhì)、控制成本，成了當務之急。特斯特為牛肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)研發(fā)了復配水分保持劑M82，出品率在200%以上。下面是選用特斯特復配水分保持劑M82生產(chǎn)調(diào)...
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2019.09.03
魚糜制品在斬拌過程中加冰水的意義
近有新加入肉制品加工行業(yè)的朋友問我：魚糜制品在斬拌過程中加冰水的意義是什么？對于這個問題小編請教了，食品配料解決方案提供者——青島特斯特的技術(shù)人員。
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2019.09.03
用特斯特CJ02湯汁膠解決灌湯包/水餃加工問題
以現(xiàn)代化方法生產(chǎn)加工灌湯包為例，在提高出品率、餡料湯汁濃厚、改善風味、品質(zhì)穩(wěn)定控制方面采用特斯特CJ02湯汁膠達到綜合解決的目的。所做出的灌湯包既有特色又有傳統(tǒng)精粹,色白如玉、湯汁豐富、口味鮮香，重點是降低...
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2019.09.03
不需要加盟就能得到的麻辣燙底料
麻辣燙不僅是在中國更是在韓國掀起了一場熱潮。如何做出又美味的麻辣燙，已經(jīng)成為了一個重要的問題。那么有沒有一家可以不用交加盟費還能得到加盟店的麻辣燙底料呢？特斯特研發(fā)人員潛心研發(fā)了一款健康又美味的麻辣燙...
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2019.08.29
特斯特火鍋底料湯汁油水穩(wěn)定劑產(chǎn)品詳情簡介
火鍋味道如何，取決于火鍋底料的好壞。油水分離、沉淀、糊口是火鍋底料的常見問題，特斯特針對以上問題研發(fā)了火鍋底料油水穩(wěn)定劑CJ18，讓火鍋底料在食用時油水不分家，醇厚不黏膩。
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2019.08.26
復合磷酸鹽的作用介紹
在食品中添加入復合磷酸鹽這些物質(zhì)可以有助于食品品種的多樣化，改善其色、香、味、形,保持食品的新鮮度和質(zhì)量，并滿足加工工藝過程的需求。
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2019.08.25
青島特斯特復配肉制品增稠劑
復配肉制品增稠劑是以卡拉膠、魔芋膠等各種單體膠為主要原料，搭配其他食品輔料，根據(jù)不同的產(chǎn)品特點復配而成的多種復配肉制品增稠劑。
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