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2020.11.19
復配防腐劑產品在食品加工中的應用
腐敗一般指食品在一定環境因素影響下，由微生物作用引起的食品成分與感官性狀的各種變化。魚、肉類腐敗、油脂酸敗、蔬菜水果腐爛、糧食霉變等，食品加工過程中，尤其是天氣熱的時候如何做好食品防腐，一直是另眾多食...
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2020.11.18
特斯特復配復配水分保持劑在牛排產品中的應用
牛肉的營養價值豐富，其身上各個部位肉質口感區別有很大，根據不同部位牛肉我們可以做出不同品種的牛排。原切牛排有牛仔骨、T骨牛排、西冷牛排、眼肉牛排、上腦牛排；重組牛排根據工藝不同，一般用霖肉、上腦、黃瓜條...
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2020.11.18
特斯特藤椒腌料教您制作美味的藤椒豬排
豬肉是我們日常生活中常食用的一種肉類，藤椒豬排選用的是上好的豬里脊肉，具有一定的營養價值。豬肉中含有很高的蛋白質，豬肉的蛋白質是完全蛋白質，更接近人體需要，藤椒本身也是一種對人身體很有益的一種調料，可...
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2020.11.17
青島特斯特教您認識肉制品添加劑
肉制品種類繁多，加工方法各異，需要各種肉制品食品添加劑來提高產品質量，有利于防腐保鮮等。主要有防腐劑，抗氧化劑，品質改良劑，色素，水分保持劑，增味劑等，采用腌制、高溫蒸煮等加工工藝制成。
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2020.11.17
特斯特黑椒腌料制作無骨黑椒雞排的秘密
雞排是大家所熟知的當代流行的網紅小吃，做一份不費功夫，做二份輕輕松松，讓人食欲大開。不管是工作了一天，還是在外受了委屈，只要吃上一份美味的雞排，你的心情一定會比你的胃先感受到快樂。雞排的做法多種多樣，...
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2020.11.16
特斯特最新研發復配酸度調節劑助力于調理雞肉制品
隨著我國肉雞出口加工企業的不斷增加，雞肉類油炸品、調理品的新產品也不斷出現，現就特斯特復配酸度調節劑對調理、油炸制品的主要原輔料及加工方式做簡單論述．
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2020.11.16
特斯特復配水分保持劑盯上加工禽肉產品
青島特斯特一直關注市場發展趨勢，把研發工作做在客戶需求的前面。先是推出專用于雞排產品的復配水分保持劑M02,M04，M010,而后根據鴨肉制品的需求推出復配水分保持劑M07，均以高出品率贏得客戶認可。而專為鴨腸產品設...
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2020.11.14
特斯特復配水分保持劑在風干腸中的應用
秋風起，曬腸忙！每到這個季節，北方地區各家各戶都會不約而同的買上幾十斤的豬肉做風干香腸產品，配方略有所不同，但都離不開好的輔料產品，下面介紹使用特斯特水分保持劑P122、風干腸調味料制作美味的風干香腸
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2020.11.13
如何使用特斯特復配水分保持劑制作高品質的西式烤肉產品
西式烤肉產品一般指的是大塊的豬后腿肉，通過注射、滾揉、烘烤等西式產品加工的工序制作的產品，這類產品的檔次較高，產品具有肉塊入味快，肉感強的特點，基于此產品對輔料、設備及工藝的要求較為嚴格。使用青島特斯...
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2020.11.12
特斯特教您用炸雞調理料制作美味炸雞塊
炸雞配啤酒是很多人的最愛，目前市面上隨處都可見炸雞店或者炸雞攤，為什么有的店面門前冷落鞍馬稀，有的店面門前排起長隊呢？這和炸雞的口味、口感等因素都息息相關。今天特斯特就教您如何用炸雞調理料制作美味炸雞...
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2020.11.11
特斯特130出品率烤鴨胸加工工藝及配方
1.工藝流程冷凍鴨胸解凍——（鹽水配制）注射——稱量計重（添加滾揉料）——真空滾揉（間歇）——腌制——排盤上架——干燥——蒸煮——糖熏——冷卻
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2020.11.10
如何利用復配水分保持劑制作牛肉片
隨著餐飲市場崛起，中餐調理肉制品也隨之興起，其中，牛肉片最為常見，可以煎炒，烹炸，涮煮等多種制作方法。青島特斯特是一家專業做食品輔料，提供產品解決方案的技術性公司，有專業做牛肉片產品的保水劑和護色劑，...
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