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2021.02.27
特斯特醇香蒜粉應用于蒜香腸加工案例
1、安全健康，選用天然香辛料提取物按科學配比復配而成。2、蒜香味濃郁，添加到產品中風味濃郁。3、使用方便、簡單快捷。
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2021.02.26
一塊夢想成為王者牛排的尋夢之旅（特斯特高出品率牛排）
在現實的加工生產中，“排排”總會遇到一些生產波折。主人曾用過各種料都不能解決排排的口感發柴、沒嚼勁、油煎損耗大、出品低等問題，主人曾經想要放棄排排，排排滿是委屈......可是和夢想比起來，那又算什么呢？排...
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2021.02.25
特斯特復合調味料在香酥鴨中的增香調香
香酥鴨是一道江蘇、四川、湖南等地的傳統名菜，川菜、蘇菜、湘菜中均有此菜，鴨子經調味品腌漬，再上籠蒸至熟爛，最后經油炸而成。色澤紅亮，口感皮脆肉酥。以蔥白、甜面醬、番茄醬佐食，味更豐富。此菜注重工藝造型...
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2021.02.24
特斯特復合調味料在五香燒雞中的應用
青島特斯特科技股份有限公司成立于2009年，是一家從事肉制品、水產品、餐飲食材產品用配料的專業公司，集研發、生產、技術服務、銷售于一體，主營高端復合磷酸鹽、功能性膠體、復合香辛調味料、復配抗氧化劑、進口腸...
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2021.02.23
特斯特卡拉膠制作高出品率牛排
青島特斯特擁有多位資深食品技術專業工程師，在數十年專注于肉制品加工技術的研發和應用，通過對特斯特各系列復合配料的結合與應用，制作出肉質緊實而富有彈性，肉感肉香十足的高出品率牛排產品。
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2021.02.22
特斯特調理肉制品保水劑簡介
復配酸度調節劑產品主要用在調理肉制品產品的增強保水方面使用，其產品類別屬于復配酸度調節劑，通常由一些調節產品PH的物料與輔料復合而成，其產品主要作用是改善產品的品質，通過調節肉制品的PH值、蛋白質的等電點...
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2021.02.20
如何用復配增稠劑制作彈脆可口的黃花魚丸
青島靠海而生，各類水產品資源豐富，其中黃花魚的養殖基地在青島周邊就有很多。前段時間有一位客戶來訪，客戶主要做水產養殖目前有大量的黃花魚原料資源，客戶想開發一款口感彈脆、沒有腥味的黃花魚丸產品，希望我司...
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2021.02.19
水溶五香粉調味料制作原味烤雞翅方法
青島特斯特科技股份有限公司主營產品為復配水分保持劑、復配增稠劑、復合調味料、復配抗氧化劑等四大類產品，其中復合調味料產品也是我司目前主要經營的一系列產品。目前比較暢銷和得到客戶一直認可的產品有水溶五香...
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2021.02.07
青島特斯特帶您了解熏煮香腸的制作工藝
熏煮香腸指以鮮、凍畜禽肉為主要原料,經選料絞碎、腌制、斬拌(乳化或攪拌)、充填,再經烘烤、蒸煮、煙熏(或不煙熏)、冷卻等工藝制成的熟肉制品，顏色均勻一致，組織致密，切片性能好，有彈性，無空洞，無汁液，咸淡適...
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2021.02.05
青島特斯特湯包加工小妙招
包子、灌湯包、餛飩等飲食味道鮮美，營養豐富，深受大眾喜愛。如今隨著食品工業的發展以及生活節奏的加快，米面制品逐漸由傳統化做法發展到機械化標準加工。在傳統的湯包加工中，店家多采用豬皮熬制皮凍，不僅成本費...
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2021.02.04
特斯特魚片保水劑教您輕松加工魚片
如今，魚片深受市場消費者的喜愛，但是市面上的魚片烹飪的時候沒有韌性，易碎裂不成形，吃起來不滑嫩，沒有脆感，而且保不住水分，魚片在解凍后會有大量的水分流出，今天特斯特就教大家如何用特斯特魚片保水劑來加工...
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2021.02.02
特斯特復配水分保持劑產品在無骨雞柳中的應用
無骨雞柳采用新鮮雞胸肉為原料，經過腌制、裹屑、油炸、速凍的雞肉快餐食品，可以在超市、快餐連鎖店、水產品批發等市場銷售。根據消費者的需要，口味非常的豐富多樣化，這么美味的產品是如何制作出來的呢？下面介紹...
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